La canela fragante es el segundo ingrediente más importante después de duraznos en la receta de zapatero de Guy Fier, ya que tanto el relleno como верхушка состоят из теплых специй. 
Time: 1 hour. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 10 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para relleno de durazno:
- 1/4 art. azúcar moreno
- 1/4 art. azúcar simple
- 0.5 cucharadas harina de trigo
- 1 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita sal
- 10 cucharadas (aproximadamente 1,5 kg.) de duraznos congelados, descongelar
- 1 cucharadita almidón mezclado en 1 cucharada. l agua
- 1 limón exprimido
- 1 cucharadita mantequilla
Para rociar:
- 3/4 art. azúcar moreno
- 1/4 art. azucar blanca
- 3/4 art. harina para hornear
- 3/4 art. avena
- 1/4 art. almendras picadas
- 0.5 cucharadas arándanos secos
- 0.5 cucharadita nuez moscada recién molida
- 1 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita sal
- 110 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, picado en 8 piezas
- Helado de vainilla o crema batida para servir
Equipo especial:
- Plato de cerámica ovalado (30 cm por 20 cm) o rectangular plato de vidrio o cerámica (33 cm por 23 cm).
Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, harina, canela, duraznos, almidón, jugo de limón, copos de hércules, almendras, arándanos, nuez moscada, helado, crema
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C.
- Para preparar el relleno de durazno: mezcle el azúcar, harina, canela y sal en un tazón grande. Agregue duraznos y un poco mezclar para que la mezcla los cubra. Revuelva el jugo de limón y almidón de maíz con agua, luego agréguelos a los duraznos. Grasa plato ovalado con mantequilla y vierta durazno la mezcla
- Para preparar la parte superior: espolvoree todo seco ingredientes en un tazón mediano, agregue rodajas de aceite y manos mezcle la mezcla para que se desmorone.
- Espolvorea media mezcla de mantequilla e ingredientes secos en duraznos. Coloque el molde en el horno e inmediatamente reduzca el calor a 180 ° C. Hornee el plato sin tapar por 30 minutos, luego agregue la mezcla restante de chispitas. Reduzca el calor a 160 ° C y hornee a color dorado y hasta que el plato comience a burbujear, unos 45 minutos Retire el plato del horno y déjelo reposar durante 15 minutos. antes de servir
- Sirva el zapatero con helado de vainilla o batido fresco crema
