Fettuccine pasta con langostas, tomates y azafrán – detallado receta El autor de la receta es Mario Batali chef, escritor culinario, restaurador Compartir con amigos: 
Plato Fotografía: David Maloche Tiempo: 50 min. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 3 (900 gr. Cada una) de langosta espinosa, al vapor durante 10 minutos, genial
- Sal marina
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada finamente pajitas
- 2 tallos de apio, cortados en cubos pequeños
- 2 tubérculos medianos de papa, cortados en cubos pequeños
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 230 gr. tomate demasiado maduro, cortado en cubos
- 1/4 art. vino blanco seco
- Una pizca de azafrán
- 700 gr pasta fettuccine
- 1/2 cucharada cebollino fresco picado
Recetas con ingredientes similares: langosta, cebolla roja, apio, papas, ajo, tomates, vino blanco, azafrán, pasta fettuccine, cebollino
Preparación de recetas:
- Retire la carne de langosta de la cáscara y córtela en cubos.
- En una cacerola grande para espagueti, hierva 8 l. agua agregue 2 cucharadas. l sal
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande, hasta que humo ligero Agregue cebollas, apio, papas y ajo, cubra guisar con tapa y freír, hasta que estén doradas, 6 – 7 min. Agregue los tomates, el vino y el azafrán, hierva. Bajar temperatura y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Tire la pasta fettuccine en agua hirviendo y cocine por más tiempo minutos de lo indicado en el paquete. Antes de cocinar, vierta 1/2 cucharada caldo en una olla con salsa. Agregue carne a la olla langostas espinosas y batido. Tire la pasta en un colador y transfiérala a salsa, agregue el cebollino y mezcle bien.
