Los sabores de vieiras y aderezo de vinagreta combinan interesantes creando una comida armoniosa pero saludable. Cantidad las sales, si se desea, pueden reducirse, guiadas por su propia preferencias Si es necesario, está permitido prescindir de vino blanco con vinagre de azafrán y jerez. Compartir con amigos: 
Tiempo: 25 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Vieiras
- 20 vieiras grandes
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharada l sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
Ensalada De Garbanzos
- 2 latas (450 g) de garbanzos enlatados, enjuagar y escurrir exceso de fluido
- 2 chiles serranos pelados a la parrilla, sin semilla y en rodajas finas de longitud
- 1 pimiento amarillo grande a la parrilla, pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos
- 1/4 art. jugo de limón recién exprimido
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 art. perejil finamente picado
- 1/4 art. cebollas finamente picadas
Aderezo de vinagreta con pimiento rojo y tahini
- 2 pimientos rojos, a la parrilla, pelados cáscaras, sin semillas y picadas
- Una pizca de azafrán
- 1/4 art. agua caliente
- 1/4 art. vinagre de jerez
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas l tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharaditas cariño
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharada aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: vieiras, garbanzos, pimientos serrano, pimiento dulce, pimienta de cayena molida, comino, azafrán, vinagre de jerez, jugo de limón, semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- Caliente la parrilla al máximo y lubrique las vieiras en ambos lados. aceite de oliva Combine el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Sazone cada vieira con la mezcla resultante. Parrilla hasta crujientes, de color dorado, para que los moluscos solo tengan tiempo preparar dentro (2-3 minutos por cada lado).
- Pon las vieiras en la ensalada de garbanzos y vierte la vinagreta aderezo antes de servir.
Ensalada De Garbanzos
Batir el jugo de limón con aceite de oliva en un tazón grande, comino, pimienta de cayena, sal y pimienta negra molida. Agregar mezcle los ingredientes restantes y mezcle bien. Pon la ensalada en una fuente grande, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente de 30 minutos a 2 horas antes de servir.
Aderezo de vinagreta con pimiento rojo y tahini
Coloque el azafrán en agua caliente durante 5 minutos para que transfiera la mezcla de azafrán a una licuadora. Añadir jerez vinagre, pimiento rojo, ajo, tahini, miel, sal, molido pimienta negra y mezclar hasta que quede suave. Sin apagar el aparato vierta el aceite de oliva lentamente y bata hasta emulsionar. El relleno se puede preparar 4 horas antes de usar, cubrir y mantener en el refrigerador. Llevar a la habitación antes de servir temperatura
