Deliciosamente deliciosos pistachos dulces viscosos franceses en caramelo y claras de huevo batidas cubiertas con frambuesas frescas, empapado en licor. Un postre original y al mismo tiempo sencillo, que combina perfectamente nueces y bayas frescas, nadie te dejará indiferente.
Autor de recetas – Laura Donnelly – Actriz irlandesa del norte
Time: 9 час. Dificultad: Cantidad fácil: 1 pc Las recetas usan contenedores volumétricos volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Turrón
- 110 gr. pistachos pelados
- 110 gr. más 1 cucharada azucar
- 4 claras de huevo
- Pizca de sal
- 1.5 cucharadas crema grasa
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita extracto de almendras
Salsa
- 6 cucharadas frambuesas frescas o congeladas
- 1/2 cucharada azucar
- 1/2 cucharadita ralladura de limón
- 470 ml. frambuesas frescas
- 1/2 cucharada licor de frambuesa “Framboise”
Recetas con ingredientes similares: pistachos, azúcar, huevos, crema, extracto de vainilla, extracto de almendras, frambuesa, ralladura de limón, licor de frambuesa
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Ase los pistachos en el horno por 10 minutos. e inmediatamente ponlos en una bandeja para hornear. Cuando los pistachos se hayan enfriado, cámbielos en una bandeja para hornear engrasada.
- Cubra una bandeja de pan de 450 g. (21x11x7 cm) película adhesiva
- Mezclar 110 gr. azúcar con 3 cucharadas l agua en una olla pequeña con fondo grueso Cocine hasta que el caramelo sea de color ámbar claro. sombra Vierta el caramelo en los pistachos de inmediato y agite rápidamente. Deja que el asado resultante se enfríe, luego córtalo en pedazos del tamaño de un pistacho. Batir las claras de huevo en un tazón grande con una pizca de sal a picos constantes, reservar.
- Batir la crema con 1 cucharada. azúcar, extracto de vainilla y extracto de almendras Combina suavemente las claras de huevo y las batidas crema Agregue nueces picadas a la mezcla de huevo y crema. Poner mezclar en una fuente de pan cubierta con una película.
- Envuelva la película adhesiva para que cubra la masa. Poner en el congelador durante 8 horas o toda la noche.
- Para la salsa, muela las frambuesas, el azúcar y la ralladura de limón en la cocina. cosechadora Colar la mezcla y enfriar en el refrigerador.
- En no menos de 20 minutos mezclar 470 gr. antes de servir frambuesas y licor de frambuesa en un tazón pequeño y remojar las frambuesas en el licor.
- Antes de servir, retire el turrón del molde, desdoble y corte rodajas Sirva cada rebanada con salsa de bayas y / o frambuesas empapadas en licor.
