Pastelitos de frambuesa con agua de rosas: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: РайанTiempo Dausch: 2 horas. Dificultad: media Cantidad: 12 cupcakes En las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para cupcakes:
- 1 y 1/3 art. harina de trigo premium
- 1/2 cucharadita polvo de hornear para masa
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 110 gr. (6 cucharadas) de mantequilla derretida
- 3/4 art. azucar
- 1/2 cucharada crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para el relleno:
- 2 cucharadas frambuesas
- 1 cucharada y 1 cucharada l agua
- 2/3 art. azucar
- 1,5 cucharaditas almidón de maíz
- 1/2 cucharadita agua de rosas (solución acuosa de componentes esenciales aceite de rosa)
Para la crema:
- 1 cucharada azucar
- 3 claras de huevo
- 220 gr (12 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 – 1 cucharadita agua de rosas
- Azúcar cristalizada para decorar
Recetas con ingredientes similares: harina premium, huevos, crema agria, almidón, extracto de vainilla, frambuesas
Preparación de recetas:
- Hacer magdalenas: precalentar el horno a 175 ° C. Coloca papel para hornear en 12 moldes para magdalenas. En un tazón mezcla mediana de harina, levadura, bicarbonato y sal. ВEn un tazón grande, bata la mantequilla derretida, el azúcar, la crema agria, huevos y vainilla. Agrega la mezcla de harina.
- Llena cada molde para magdalenas con masa durante aproximadamente dos tercios. Hornee en el horno durante 18-20 minutos. Dejar actuar 5 minutos. fuera horno, luego retire y deje enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepare el relleno: en una cacerola mediana mezcle frambuesas, 1 taza de agua y azúcar, periódicamente revolviendo, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. En un tazón pequeño, mezcle almidón de maíz, agua de rosas y una cucharada de agua. Agregar mezcle en una cacerola con frambuesas y, revolviendo, cocine por otros 2-3 minutos. Colar la salsa a través de un tamiz y dejar enfriar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, prepare la crema: mezcle bien en un tazón clara de huevo con azúcar, poner un tazón en un baño de agua. Batir 3-5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mueve la mezcla a Mezcle el tazón y bata hasta que esté espumoso durante 6-8 minutos. Continuando mezclar la batidora con una batidora a velocidad media, en porciones agregue mantequilla (Está bien si la mezcla se ve demasiado espeso.) Después de agregar todo el aceite, mezcle bien hasta que masa homogénea 1-2 minutos Añadir 3-4 cucharadas. l relleno de frambuesa y agua rosada y batir hasta obtener una masa espesa uniforme.
- Con un cuchillo afilado en el centro de cada cupcake, cerca de los bordes, corte agujero de 2 cm de profundidad. En el agujero resultante de cada cupcake agregue una cucharadita de relleno de frambuesa. Deje remojar el relleno durante 5 minutos, luego agregue el relleno restante. Lubricar en la parte superior tazas de crema y espolvorear con azúcar granulada.
