Estas deliciosas trufas de chocolate están llenas de especial masa para galletas que no se hornean, intercaladas con trozos chocolate negro Parte superior del caramelo espolvoreado con el famoso francés Salt Fleur-de-Cel, y la decoración que puede elegir a su gusto sugerido en las opciones de receta.
Autor de recetas – Anne Thornton – Chef pastelera
Поделитьcon я с друзьями: 
Time: 2hora 45 minutos Dificultad: media Cantidad: 50 trufas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Trufas
- 1/2 prueba para un postre de Blondie con chispas de chocolate, ver receta abajo
- 2 paquetes (340 g cada uno) de chocolate negro desmenuzado, derretido en un baño de agua para sumergir las trufas
- Sal de flor de sal para decoración
Opciones de decoración
- Gránulos de chocolate blanco derretido
- Gránulos de chocolate con leche, derretidos
- Topping de confitería
- Nueces picadas
- Cacao en polvo
- Azúcar en polvo
- Turbinado de Azucar
- Equipo especial: palillos de dientes o brochetas de madera.
Masa de pastel de chispas de chocolate
- 220 gr mantequilla blanda y más para lubricación más desagradable
- 1/2 cucharada azúcar granulada
- 1 cucharada azúcar moreno
- 2.3 cucharadas harina de trigo, microondas en el microondas por 2 min., esto reducirá el riesgo de enfermedades asociadas con su uso en forma cruda
- 1 y 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal marina fina
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 3 cucharadas gránulos de chocolate negro
Recetas con ingredientes similares: chocolate negro, sal de fleur de sel, chocolate blanco, chocolate con leche, confeti, nueces, cacao, azúcar glas, azúcar turbinado, mantequilla, azúcar, azúcar marrón, harina, huevos, extracto de vainilla
Preparación de recetas:
-
Ideas para decorar:
Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Tomar 1 cucharadita сUna diapositiva de una mezcla de Blondie con gránulos de chocolate y forma una bola. Colocar en papel pergamino y repetir con la masa restante. Cubrir con film transparente y colocar al menos en el congelador por 2 horas o almacenar por hasta 1 semana. (Retire las trufas de congelador inmediatamente antes de sumergir en chocolate, en de lo contrario se derretirán en chocolate cuando se sumerjan).
- Retire 1 sartén de trufa del congelador, perfore con una bola de trufa de palillo y sumérgela en chocolate derretido. Con una espátula, cubra la trufa con chocolate cerca del palillo y colóquelo de nuevo en una bandeja para hornear forrada con pergamino papel Retire el palillo de dientes y cubra el agujero con chocolate. Espolvorea un poco de Fleur-de-Cel con trufa. Despues Mientras sumerges todas las trufas, decoralas con la cobertura elegida. Coloque los dulces en el refrigerador por al menos 30 minutos para hacer chocolate. endurecido Se pueden almacenar en el refrigerador durante 1 semana. Consejo: puedes omita el paso de inmersión en chocolate y solo espolvoree las trufas cacao en polvo, azúcar glas o azúcar turbinado. �Disfruta probando diferentes variaciones!
-
Masa de gránulos de chocolate para blondie:
Precalentar el horno a 190 ° C. Engrasar una sartén de lados altos tamaño 22×33 cm mantequilla blanda o culinaria spray
- Batir la mantequilla en el tazón de la batidora estacionaria por unos 2 minutos hasta que esté bien iluminado. Agregue un poco de azúcar morena y azúcar granulada, vertiéndolas corriente delgada Mientras agrega azúcar, de vez en cuando pare la batidora y raspe la masa de las paredes y el fondo del tazón, Asegúrate de que todo esté completamente mezclado. Mezcla cremosa de látigo mantequilla y azúcar en una crema ligera y aireada durante unos 8 minutos. (Golpear crea cavidades de aire en la masa y, como resultado, Blondie tiene una textura ligera y delicada.)
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón. Intervenir huevos uno a la vez, agregando el segundo solo después del primero completamente interferido con el resto de los ingredientes. Después del segundo el huevo ha interferido por completo, agregue el extracto de vainilla. Rechazar Mezcle la velocidad a baja y agregue lentamente harina / comida refresco / mezcla de sal marina. Después de la combinación completa de seco y húmedo ingredientes, agregue gránulos de chocolate a esta mezcla. Será parece que el mezclador tiene dificultades para mezclar los gránulos de chocolate, así que hay muchos, pero no aumente la velocidad, deje el mezclador a baja temperatura acelerar y dejar que mezcle completamente los gránulos. Distribuir la masa para galletas en una bandeja para hornear preparada.
