Thortier es un antiguo pastel cerrado de la provincia canadiense. Quebec Considerado un pastel de Navidad tradicional entre todos Población franco-canadiense, pero a pesar de esto, Thortier es popular independientemente de la época del año en todo el país y más allá, por ejemplo, en las regiones fronterizas del norte de los Estados Unidos. Turtier horneado de masa quebrada con un generoso relleno de papas y carne picada. Sabrá mejor mezclar varios tipos de carne picada para obtener más rico sabor y agregar especias picantes calientes. Tal pastel puede ser una gran comida abundante y será muy bienvenido en frío invernal Así que asegúrate de llevarlo armas Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: media En las recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
La masa
- 2.5 cucharadas harina
- 0.5 cucharadita sal fina
- 0.5 cucharadas (115 gr.) Mantequilla
- 0.5 cucharadas grasa vegetal (margarina)
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 6-10 cucharadas. l agua fría según sea necesario
Relleno
- 1.5 cucharadas papas peladas, cortadas en cubitos
- 700 gr carne picada de cerdo, ternera o ternera, o mixta carne picada
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 3/4 cucharadita sal fina
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita semillas de apio machacadas
- Un poco de pimienta de Jamaica
- Clavos ligeramente molidos
- 1 cucharada sidra de manzana
- 0.5 cucharadas agua
- 1 huevo batido con 2 cucharadas. l agua (25 ml.), para glaseado
Recetas con ingredientes similares: harina premium, mantequilla cremoso, jugo de limón, papas, carne de cerdo picada, carne molida, cebolla cebollas, zanahorias, ajo, laurel, semillas de apio, pimienta fragante, clavo, sidra de manzana, huevos
Preparación de recetas:
- Mezclar harina con sal. Agregue la mantequilla con un cuchillo y margarina, hasta obtener migajas grandes y uniformes.
- Agregue jugo de limón y agua y mezcle para hacer la masa. com
- Forme un disco con la masa, envuélvala en film transparente y poner en el refrigerador por 30 minutos. Mientras tanto cocine relleno
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Relleno
Hervir las papas en agua con sal sin tapa, hasta que disponibilidad Luego drene el agua. Triturar las papas aproximadamente y reservar enfriar
- Fríe la carne picada en una sartén grande a fuego medio para que todo se volvió marrón.
- Escurra el exceso de grasa, agregue cebollas, zanahorias y condimentos y cocine a fuego lento hasta que Listo por unos 10 minutos.
- Agregue la sidra y el agua y hierva. Cocina la mezcla aproximadamente 15 minutos hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
- Retire la carne picada del fuego, agregue las papas y enfríe a temperatura ambiente. temperatura El relleno se puede preparar un día antes.
- Precalentar el horno a 190 ° C.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, corte la masa por la mitad, enróllelo hasta un grosor de poco menos de 0,5 cm. y póngalo en Una forma desmontable con un diámetro de 20 cm. Desde arriba, coloque un relleno.
- Estire la masa restante, corte un agujero en el centro (para que salga el vapor) y cubra el relleno.
- Pellizca los bordes de la masa y engrasa con un huevo. Hornear 40-45 minutos para dorar.
- Enfríe el pastel durante 5 minutos, luego retírelo del molde y подавайте.Пирог можно хранить 2días, y antes de servir, precalentar en un horno a una temperatura de 150 ° C.
