Sin embargo, lo más probable es que lleve mucho tiempo preparar una comida. El resultado lo vale. Tortellini puede transferir Italia y causan muchos cumplidos entusiastas. También Los productos se prestan bien a la congelación. Solo vale la pena recordar que si envíelos al congelador inmediatamente en la bolsa, se pegarán y cuando se desgarra. Para evitar que esto suceda, primero los tortellini deben congelarse extendiéndolos en una bandeja para hornear. También es importante cuando esculpir productos para eliminar las burbujas de aire que pueden aumente cuando hierva y rompa la masa delgada. amigos 
Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 36 albóndigas las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Tortellini con calabaza
- 1 paquete de masa para wontons
- 1 calabaza de nuez moscada, aproximadamente 0.9 kg., Cortada en cubitos (alrededor de 3 cucharadas)
- 2 cucharadas l aceite de oliva, más 2 cucharadas adicionales. l
- 1,5 cucharaditas hierbas provenzales
- 1/2 cucharadita sal gruesa, más opcionalmente probar
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, más probar
- 2 chalotes grandes, picados (aproximadamente 1/2 cucharada)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada ricotta de leche entera
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 4 galletas pequeñas de almendras, trituradas (aproximadamente 1/3 Art.)
Salsa de mantequilla marrón
- 165 gr. mantequilla
- 2 cucharadas l hojas de salvia frescas y desiguales
- 1/2 cucharada nueces tostadas picadas
- 1/2 cucharada arándanos secos o cerezas secas picadas, o la mezcla
- 1/4 cucharadita sal gruesa, más opcionalmente probar
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, más probar
- 1/3 art. parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: pasta tortellini, calabaza nuez moscada, queso ricotta, queso parmesano, mantequilla marrón, arándanos secos, nueces, hierbas provenzales, nuez moscada, sabio
Preparación de recetas:
- Para hacer el relleno de tortellini, precaliente el horno a 190 ° C. En una hoja cubierta con papel de aluminio, mezcle la calabaza con 2 cucharadas. l aceite de oliva, hierbas provenzales, sal y pimienta. Hornear hornear hasta que estén suaves y doradas (aproximadamente 25 minutos).
- Mientras tanto, calienta en una sartén pequeña a fuego medio. aceite de oliva Saltee los chalotes y el ajo hasta que estén dorados. colores (aproximadamente 3 minutos).
- En un procesador de alimentos, combine las chalotas de la sartén con la calabaza y ricotta Batir varias veces para mezclar los ingredientes. Agregar galletas picadas, nuez moscada, espolvorear con sal y negro pimienta molida Batir hasta que quede suave. Tal relleno para Los tortellini se pueden preparar el día antes de servir.
- Para moldear los tortellini, ponga 6 hojas de masa para wontons, dejando a otros dentro del paquete o debajo de la humedad toalla de papel Coloca 1 cucharada. l mezcla de calabaza en el centro de cada envoltura Sumerja un pincel en una pequeña cantidad riega y humedece los bordes de la masa. Enrolle suavemente el envoltorio cuadrado en triángulo, asegurándose de que los bordes estén bien sellados y no quedaron burbujas de aire adentro.
- Humedezca las dos esquinas adyacentes al lado más largo. triángulo, y conéctelos suavemente, presionando ligeramente para consolidación Coloque el tortellini con forma en una bandeja para hornear y cubrir con film transparente. Antes de poner los siguientes 6 hojas de masa, asegúrese de que la superficie de trabajo esté seca. Entonces los tortellini se pegarán menos a la sartén. Continuar a esos hasta que termine el relleno de calabaza. Debería resultar unos 36 tortellini. Puedes formarlos de antemano, congelar en una bandeja para hornear, mover a herméticamente cerrado bolsa de plástico o contenedor y almacenar para seis meses Para cocinar, simplemente deje caer los artículos congelados en agua hirviendo con sal y cocine por 4 minutos.
- Para preparar la salsa y servir, en un gran hierva el agua con sal en una cacerola. Mientras tanto derretir en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio mantequilla Añadir salvia, nueces, arándanos y freír hasta hasta que la mantequilla comience a dorarse (aproximadamente 3 minutos). Apaga el fuego, sazona con sal y pimienta. Barajar
- Luego coloque suavemente los tortellini en agua hirviendo y con cuidado mezclar Están listos cuando comienzan a aparecer (alrededor de 3 minutos). Con una cuchara ranurada, coloque cuidadosamente los tortellini Plato para 4 porciones. Verter sobre la salsa mantequilla marrón, espolvorear con parmesano y Servir Ravioli de calabaza Receta de ravioles relleno
