Pastel de panqueques con crema de almendras Mont Saint-Michel – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Foto del plato: Chef Paul Laubignat Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10-12 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Crepes
- 1 cucharada l azucar
- 1 cucharada harina premium
- Pizca de sal
- 3/4 art. la leche
- 3/4 art. agua
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada l calvados
- 5 cucharadas l mantequilla derretida
- Spray de cocina
Fruta
- 12 piezas manzanas dulces picadas, o cualquier otra deliciosa fruta
- Jugo 1 Limón
- 1/2 cucharada azucar
- 1/2 cucharada mantequilla derretida
Crema de almendras
- 1 y 1/3 art. almendras blanqueadas
- 2/3 art. azucar
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 115 gr. mantequilla
- 1/2 cucharadita extracto de almendras
- 1 cucharada l ron oscuro
- Pizca de sal
Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina premium, huevos, leche, brandy, manzanas, almendras, extracto de vainilla, almendras extracto, ron
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, combine la harina y el azúcar. Vierta agua y leche. Agite hasta que el azúcar se disuelva. Batir los huevos, calvados y mantequilla derretida Dejar reposar por 1 hora.
- Precaliente el horno a 230 ° C. Mientras tanto, tenga cuidado relleno Coloque las manzanas engrasadas con mantequilla y espolvoreado con azúcar en una fuente para horno; rociar con jugo de limón. Hornee hasta que estén suaves por 30 minutos. dejar enfriar (puedes tomar frutas exóticas enlatadas).
- En una bandeja para hornear, freír las almendras en el horno a 190 ° C hasta que estén doradas. colores Verter sobre pergamino y dejar enfriar.
- Hacer crema de almendras: mezcle todo en un tazón pequeño los ingredientes
- Comience a freír panqueques: caliente 15 cm. En una sartén y rocíe spray Si prefieres hacer una masa espesa para panqueques, entonces usa un palo de madera para enrollar la masa en la sartén Si te gusta la masa, agrega más Enrolle la masa en una sartén con un palo en una capa delgada. Freír los panqueques en ambos lados hasta que estén dorados. Desplazar panqueques sobre toallas de papel, seque todo el exceso de grasa.
- Para recoger el pastel de panqueques Mont Saint-Michel, espolvoree fondo de mantequilla de cazuela de vidrio. Coloque panqueques, untando crema de almendras y adornada con fruta. Al colocar, presione panqueques para que el pastel no esté suelto, pero el relleno no goteó. Terminar crema de almendras Servir: poner la cacerola en el horno y hornear a 190 ° C. Cortar y llevar a la mesa.
