Tiramisú clásico con chocolate: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: КонTiempo de Pulos: 45 min. Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 yemas de huevo grandes
- 0.5 cucharadas azucar
- 0.5 cucharadas y otras 1/3 cucharadas. vino seco marsala
- 230 gr. sala de queso mascarpone (aproximadamente 1 cucharada) temperatura
- 3/4 art. crema fria
- 1 cucharadita expreso instantáneo
- 0.5 cucharadas agua hirviendo
- 200 gr. Galletas Savoyardi (“dedos de mujer”)
- 60 gr chocolate negro finamente picado
- Cacao en polvo para decorar
Recetas con ingredientes similares: galletas de galleta, queso. mascarpone, huevos, crema, vino tinto, café, chocolate negro, cacao
Preparación de recetas:
- Prepare la crema de huevo Sabayon: medio resistente al calor un tazón colocado en una sartén con agua casi hirviendo (para que el agua no toca el tazón), bata las yemas y 1/4 cucharada. azúcar Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. No quitando el tazón de la sartén, revuelva 1/3 cucharadas. vino y cocinero revolviendo constantemente hasta que el sabayon esté ligero, espumoso y un termómetro bajado a la mezcla no mostrará 80 ° C durante aproximadamente 10 minutos. Retire el tazón de la sartén y deje enfriar por completo.
- Coloque el mascarpone en un tazón grande y mezcle el Sabayon en él. con una espátula de goma, luego mezcle con un batidor hasta que quede suave (No exagere). En un tazón mediano, bata la crema batida hasta picos estables, luego mezcle en mascarpone hasta que quede suave. Cubra el tazón y refrigere hasta su uso.
- En un tazón poco profundo, mezcle las 1/4 cucharadas restantes. azúcar y café; agregue agua hirviendo y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Intervenir las 0.5 cucharadas restantes la culpa Un baño rápido en líquido savoyardi media vuelta hasta que estén en ambos lados se mojará, pero no demasiado (aproximadamente 2 segundos por cada lado de cada galleta); en una fuente cuadrada con lado de 25 cm. poner una capa de galletas, untar encima la mitad de la mezcla con mascarpone y espolvorear con chocolate. Repita la capa “dedos de mujer”, cubra la mezcla restante con mascarpone. Espolvorea con cacao en polvo. Cubra la comida clásica de tiramisú filmar y refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.
