Receta paso a paso para pasteles de queso en porciones sin gluten con crema de pierna de huevo.
Autor de recetas – Sylvanas Nardone – autor de recetas para dieta sin gluten
Time: 1 hour. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 12 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Mezcla de harina sin gluten
- 3 cucharadas (435 gr.) Harina de arroz blanco
- 1.5 cucharadas (190 gr.) Harina de tapioca
- 3/4 art. (120 gr.) Almidón de patata
- 1 cucharada l (8 gr.) Goma de xantano (E415)
- 1,5 cucharaditas (5 gr.) Sal
Aspersión
- 1 cucharada galletas sin gluten finamente picadas con miel, aproximadamente 9 galletas (receta de galletas sin gluten, reemplace la harina con harina molienda gruesa)
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 1/8 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita condimentos de pastel de calabaza
- 2.5 cucharadas l (75 gr.) Mantequilla fundida
Relleno
- 400 gr. requesón, temperatura ambiente
- 1 cucharada azucar
- 3/4 art. pierna de huevo, temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita nuez moscada
Crema de huevo
- 1 cucharada crema batida grasosa
- 1/2 cucharada pierna de huevo
- 2 cucharadas l azúcar en polvo
- 1/8 cucharadita mezclas de especias para pastel de calabaza
Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, tapioca, queso. cuajada, huevo, crema, extracto de vainilla, condimento para pastel de calabaza, nuez moscada, azúcar glas, azúcar almidón marrón
Preparación de recetas:
- Prepare una mezcla de harina sin gluten: en un tazón grande mezclar harina de arroz, tapioca, almidón de papa, goma xantana y sal.
- Cocina el pastel y espolvorea: precalienta el horno a 160 ° C y complete el formulario de 12 muffins con insertos de papel. En un poco en un tazón combine las migas de galleta, el azúcar morena, la sal y la mezcla especias y mantequilla. Deje aproximadamente 1/4 cucharada. para rociar pasteles de queso terminados, luego coloque aproximadamente 1 cucharada. l la mezcla resultante en la parte inferior de cada molde de papel y presiónelo. Hornear hasta color dorado, de 3 a 4 minutos; dejar enfriar por completo. No Apaga el horno.
- Cocine el pastel de queso: en un tazón mediano con mezclador eléctrico mezcla queso cuajada, azúcar granulada, patas de huevo, huevos, vainilla, sal y nuez moscada con 2 cucharadas. l mezclas de harina sin gluten hasta que esté suave. Pon la masa en el cocido moldes espolvoreados para que cada molde esté lleno 3/4. Hornee hasta que los pasteles de queso estén firmes en los bordes, pero no estará completamente cocinado en el centro, de 15 a 18 minutos. Enfríe los pasteles de queso en la rejilla completamente, luego retírelos de moldes de papel.
- Prepara la crema: usando puro eléctrico batir la crema y las patas de huevo a alta velocidad hasta La formación de picos suaves. Agregue azúcar glas y condimento para pastel de calabaza Batir a velocidad media hasta se formarán picos duros y estables. Adornar pasteles de queso refrigerados crema batida y la cobertura restante.