Un pastel increíble y muy sabroso lleno de bayas frescas, delicada crema de limón y una tapa de merengue en la parte superior. Y tu no necesitas preparar la crema por separado. Toda la magia sucede cuando hornear postres en el horno en un baño de agua. Organizar bayas frescas en moldes por lotes y llenarlos con mucha masa, mezclado en yema, jugo de limón, ralladura, azúcar, leche, una pequeña cantidad de harina y proteínas batidas por separado. Al hornear las proteínas se levantarán, formando una torta densa, y el líquido irá hacia abajo y se convierte en una crema suave con bayas, que estará en la parte superior del pastel cuando lo das vuelta en un plato. Cubra el pastel enfriado con merengue, fríalo y sirva con deliciosa salsa de bayas. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Tortas De Limón Y Bayas
- 0.5 cucharadas azucar
- 3 cucharadas l harina
- 0.5 cucharadas l ralladura de limón finamente rallada
- Pizca de sal
- 3 cucharadas l jugo de limón recién exprimido
- 2/3 art. la leche
- 1 huevo grande, temperatura ambiente, separe la yema de ardilla
- 1 cucharada bayas frescas o congeladas variadas, por ejemplo frambuesas, arándanos o moras
Salsa de bayas
- 3 cucharadas bayas frescas o congeladas variadas, por ejemplo frambuesas, arándanos o moras
- 3/4 art. azucar
- 1 cucharada l jugo de limon
Merengue
- Proteína 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 0.5 cucharadita jugo de limon
- 1/3 art. azucar
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, jugo de limón, frambuesas, arándanos, moras, merengues
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C. Aceite cuatro cazuela volumen de 150 ml. y espolvorea con azúcar, sacudiendo el exceso. Poner ellos en una forma grande (por ejemplo, para asado).
- Espolvorea las bayas de manera uniforme en el fondo de cada molde.
- Combina azúcar, harina, ralladura de limón y sal. Agregar limón jugo, leche y yema de huevo y batir hasta que quede suave. Batir clara de huevo a un pico suave en una corola elevada; intervenir en la masa
- Coloca la masa sobre la ramekina. Verter en una fuente para horno, en que son ramekiny, agua hirviendo y hornear durante unos 35 minutos antes color dorado Enfríe los pasteles durante 15 minutos en el agua. baño, luego retire los moldes del agua, enfríe a temperatura ambiente temperatura y refrigere por al menos 3 horas.
- Salsa de bayas: poner bayas, azúcar y Lleve a ebullición el jugo de limón a fuego medio. Sigue adelante cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las bayas estén suaves y el líquido no se evaporará por un tercio, aproximadamente 15 minutos. Enfriar la salsa hasta temperatura ambiente, luego refrigere hasta presentación
- Merengue: batir las claras de huevo y el jugo de limón en Mezclador de velocidad moderada a baja hasta espuma y lentamente agregue azúcar, aumentando la velocidad al máximo y batiendo proteínas a picos fuertes en las corolas elevadas.
- Tome una espátula delgada alrededor de cada frío pasteles de limón y colóquelos en platos en porciones. Exponer merengue en una bolsa de pastelería con una gran punta de estrella y exprimir encima de cada pastel.
- Freír los merengues con un quemador de cocina (o puedes ponga los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, reserve encima de los merengues y hornear en el horno a una temperatura de 230 ° C durante 2 minutos) y sirva inmediatamente con salsa de bayas.
