Tarta inglesa Minsmith Pie

Pastel de Minsmith (pastel de carne picada en inglés): esto es tradicional en inglés dulce pastel de Navidad relleno de rallado manzanas y frutas secas mezcladas con azúcar, miel, aromáticas especias, grasas e infundidas con alcohol. Es mejor tomar manzanas ácido, para que equilibren la dulzura del relleno. Por lo general tal los pasteles se hornean de masa quebrada y los hacen medio cerrados, cubriendo el relleno en lugar de todo el pastel cortado figuritas Minsmith Pie da su ambiente festivo Apariencia original y relleno delicioso que calienta Su sabor dulce y picante con notas cítricas. друзьями: Time: Сложность: среднеCantidad: 1 pastel (23 cm.) Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

La masa

• 2.5 cucharadas harina
• 1 cucharada l azucar
• 1 cucharadita sal
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 1 cucharada (230 gr.) Mantequilla fría, picada rebanadas (opcionalmente mantequilla congelada)
• 1/4 art. agua fria
• 2 cucharaditas vinagre blanco o jugo de limón

Relleno

• 2 manzanas medianas, peladas y ralladas en un rallador grueso
• 1 cucharada Pasas o pasas de Thompson
• 1 cucharada pasas oscuras
• 0.5 cucharadas arándanos secos
• 1/4 art. jengibre confitado confitado en cubitos pequeños
• 0.5 cucharadas azúcar moreno
• 1/3 art. cariño
• 1/4 art. brandy opcional
• 1 cucharada l piel de naranja finamente rallada
• 2 cucharaditas cáscara de limón finamente rallada
• 2 cucharadas l jugo de limon
• 0.5 cucharadita pimienta de Jamaica molida
• 0.5 cucharadita nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita clavo molido
• 1/4 art. (60 gr.) Mantequilla derretida
• 1 huevo mezclado con 2 cucharadas. l agua, para lubricación
• Azúcar granulada o aspersor

Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar, mantequilla. cremoso, jugo de limón, manzanas, pasas, arándanos secos, fruta confitada, azúcar moreno, miel, brandy, piel de naranja, piel de limón, pimienta de Jamaica, nuez moscada, clavo, huevos

Preparación de recetas:

1. La masa:

   Combina harina, azúcar y sal. Agregue aceite vegetal y revuelva con un cuchillo de masa o una batidora con una boquilla con una espátula hasta migas mojadas uniformes.

2. Agregue la mantequilla y pique hasta que esté finamente picado, pero para se veían trozos de aceite. Mezcle agua y vinagre (o jugo de limón) y vierta todo en la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa converja en un bulto Forme 2 discos, envuélvalos en una película y colóquelos refrigerador por al menos 1 hora.
3. La masa se puede preparar con anticipación y almacenar durante 2 días en el refrigerador. o 3 meses en el congelador. Descongelar antes de rodar él en la nevera.

4. Llenado

   Mezcle la manzana rallada, las pasas, los arándanos secos y el jengibre confitado con azúcar moreno, miel, coñac, jugo de limón, naranja y ralladura de limón y especias. Tapar y colocar en refrigerador por al menos 2 horas o un día.

5. Precalentar el horno a 200 ° C. Saca la masa del refrigerador por 15-30 minutos antes de rodar. En un trabajo ligeramente enharinado enrolle un disco de masa en un círculo de 0,5 cm de grosor. Espolvorea un molde para pastel con un diámetro de 22 cm en harina y ponlo masa enrollada Recorte el exceso y pellizque los bordes para que resultó corrugado.
6. Agregue la mantequilla derretida en el relleno y extiéndala uniformemente. dispensar, sobre la masa en un molde. Extienda el segundo disco de prueba y con Use un cortador de galletas para cortar cualquier forma. Exponer figuras talladas en la parte superior del relleno para que estén casi tocó toda la superficie del pastel. Engrasar la masa con un huevo y espolvorear con azúcar.
7. Pon el pastel en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, y hornear durante 10 minutos a 200 ° C. Luego baje temperatura del horno a 190 ° C, y hornear durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté dorado. Genial pastel durante 2 horas antes de cortar o enfriar a la habitación temperatura y refrigerar.