Tarta de queso con crema de limón y jengibre: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ДжонниTiempo de Miller: 2 horas. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pastel:
- 8 piezas (200 gr.) Galletas trituradas hechas de harina integral molienda
- 1.5 cucharadas galletas cremosas ligeramente picadas
- 5 cucharadas l mantequilla derretida sin sal
Para el relleno:
- 680 gr. requesón a temperatura ambiente
- 1 cucharada azucar
- 3 huevos
- 2 cucharadas l jugo de limón recién exprimido Meyer (jugo de aproximadamente 1 limón)
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
Para la crema:
- 1 rodaja (10 cm.) De jengibre pelado
- 3 huevos
- 1/2 cucharada azucar
- 1 cucharada l crema grasa
- 1/2 cucharada jugo de limón recién exprimido Meyer (jugo de aproximadamente 4 limones)
- 2 cucharadas l mantequilla fría sin sal, cortada en rodajas piezas pequeñas
- Rodajas de fresa para decorar
Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, requesón, huevos, jugo de limón, extracto de vainilla, raíz de jengibre, crema, fresas
Preparación de recetas:
- Cocine el pastel: Precaliente el horno a 170 grados. Galletas de harina integral y galletas de mantequilla bien moler en un procesador de alimentos; agregue mantequilla derretida y mezclar Tome una fuente para hornear desmontable de 22 centímetros, coloque las migajas resultantes en el fondo para que quede completamente cerrado, también haga los lados de 2.5 cm de alto. Hornee por 10 minutos hasta que estén doradas, retire el pastel del horno y deje para enfriarlo. Enfríe el horno a 150 grados.
- Prepare el relleno: ponga el requesón y el azúcar en un tazón grande y batir con una batidora durante 3 minutos a alta velocidad, hasta la masa no se volverá suave y ligeramente ventilada. Batir los huevos uno a la vez agregue jugo de limón y extracto de vainilla. Verter la masa sobre pastel cocido Hornee en el horno de 1 hora a 1 hora y 10 minutos Los bordes deben estar bien horneados, y el medio debe mantente un poco liquido. Apague el horno, abra la puerta y deja la tarta de queso por otros 20 minutos. Saca el pastel del horno, dibuja un cuchillo a lo largo del borde para que se aleje del molde. Completamente enfriar y refrigerar por al menos 4 horas, o mejor por todo la noche
- Hacer una crema de limón: rallar el jengibre en un poco profundo rallador coloca un tamiz fino sobre el tazón y límpialo jengibre con una espátula de goma. El resultado es jengibre jugo
- En una cacerola pequeña no oxidante, bata los huevos, el azúcar y crema Agregue jugo de limón y jengibre y cocine por 6 minutos en promedio revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y comience burbujear Retira la sartén del fuego, agrega el poco cremoso y revuelva hasta que se disuelva. Colar y limpiar el resultado crema a través de un tamiz fino con una espátula de goma; genial Luego refrigere en el refrigerador.
- Extienda la crema sobre la superficie de la tarta de queso y colóquela en refrigerador por unos 30 minutos. Retire el anillo partido y corta el pastel de queso en pedazos. Decorar con fresas en la parte superior. Nota: los pequeños limones de Meyer (también conocidos como Limones chinos) son más dulces de lo habitual. Si no puedes encontrarlos, mezcla en partes iguales de jugo de limón y naranja.
