Tarta de mango taten: una receta detallada para cocinar.
Autor de recetas – Chef Tanya Holland (EE. UU.) – Culinaria escritor, dueño de un restaurante
Time:2 horas 1 0 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas harina de trigo premium
- 140 gr mantequilla
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas l azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 4 – 6 cucharadas l agua fria
- 1 cucharada azucar
- 1/2 cucharada agua
- 3 mangos grandes, no muy maduros
- 2 cucharadas l mantequilla derretida
Recetas con ingredientes similares: mango, caramelo, masa de mantequilla, harina premium, azúcar glas, huevos
Preparación de recetas:
- Hacer masa de hojaldre en un procesador de alimentos harina, mantequilla, yema de huevo, azúcar glas y sal. Batir en modo pulso hasta que se formen migas. 1 cucharada cada agregue agua fría. Forma una bolita con la masa, envuélvelo en una película adhesiva y apriétalo para formar un círculo 2.5 cm de espesor Refrigerar por 30 minutos.
- Estirar la masa, cortar círculos con un diámetro de 11 cm. Refrigere por otros 30 minutos.
- En una sartén con un recubrimiento que no se oxida, cocine caramelo hecho de azúcar y agua. Precalentar en el horno 6 de hierro fundido sartenes para panqueques (13 cm de diámetro) o 6 moldes (volumen 225 ml.).
- Precaliente el horno a 205 ° C. Cuando la mezcla de azúcar con agua se vuelva color ámbar, coloque la sartén en un recipiente con agua fría, para detener el proceso de calentamiento. Vierte el caramelo en moldes calientes y poner rodajas de mango en ellos. Lubrique con cremoso derretido aceite Picar la masa quebrada con un tenedor y colocarla encima en mangos. Hornee en el horno a 205 ° C durante 25 minutos, hasta la masa no se dorará.
