Pastel de espárragos y queso: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTiempo: 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 gr. espárragos, tallos duros podar
- 1 capa (250 gr.) De hojaldre fresco congelado, descongelar
- Harina de trigo para espolvorear
- 1 cucharada queso fuente rallado grueso (aproximadamente 90 gr.)
- 1 cucharada Queso Conte o Gruyere rallado grueso (aproximadamente 90 gr.)
- 1 cucharada l chalotes picados – chalotes
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas l leche entera
- 1/8 cucharadita nuez moscada recién rallada
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1/2 cucharadita cáscara de limón finamente rallada
Recetas con ingredientes similares: espárragos, hojaldre, harina, queso. fontina, queso Conte, chalotes, huevos, leche, nuez moscada, ralladura de limón
Preparación de recetas:
- Llena un tazón grande con agua fría y hielo. Verter en Sartén 2,5 cm de agua, llevar a ebullición. Agregar espárragos y cocine, de 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos. Escurrir y poner los espárragos en un recipiente con hielo, para detener cocinar, escurrir y secar. Precalentar el horno a 200 ° C.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un rectángulo que mide 25 por 40 cm. Coloque la masa sobre la mesa con una bandeja para hornear de papel pergamino y perforar sobre toda la superficie con un tenedor Pon la masa en el horno y hornea hasta que esté dorada, unos 12 minutos Genial un poco.
- Mientras tanto, mezcle ambos quesos en un tazón, chalotes, huevo yemas, leche, nuez moscada, agregue una pizca de sal y pimienta. Extienda la mezcla de queso de manera uniforme sobre la masa, dejando 2,5 cm. cada borde Revuelva los espárragos con aceite de oliva, 1/4 cucharadita. sal y pimienta al gusto. Pon los espárragos encima del pastel y ponlos El horno. Hornee el pastel hasta que esté dorado, 15-20 min. Espolvorea el pastel con ralladura de limón.
