Steak pizza Nueva York, queso azul y esmalte balsámico

Una pizza elegante que combina armoniosamente los sabores de la tarta. queso azul, bistec jugoso, berros picantes y dulce glaseado balsámico. La pizza está completamente cocinada asar a la parrilla. Puede amasar la masa con anticipación y antes de cocinar despliegue la cantidad requerida. Por conveniencia, también adecuado compró masa de pizza. Primero, la corteza en el cable pizza, luego se cubre con quesos, y cuando se descongelan, finamente rebanadas picadas del filete de fusión débil de Nueva York tostado Corta el filete contra las fibras para hacer que la pizza sea cómoda morder Los toques finales son verduras jugosas, un poco Esmalte balsámico y virutas de parmesano. amigos Foto Pizza con bistec de Nueva York, queso azul y glaseado balsámico Tiempo: 3 horas. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Filete

  • 1 filete Nueva York
  • Aceite de colza

Pizza

  • Media porción de masa de pizza enrollada en 2 círculos. 25 cm de diámetro, vea la receta a continuación (o 2 porciones compradas de masa para pizza)
  • 1 cucharada queso rallado monterey jack
  • 0.5 cucharadas queso azul desmenuzado
  • Filete a la parrilla
  • 1 manojo de berros, picados en trozos grandes
  • Esmalte balsámico
  • Queso parmesano en rodajas

Esmalte balsámico

  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 cucharada l cariño

Masa de pizza

  • 2/3 art. agua tibia (40 ° С – 45 ° С)
  • 2,5 cucharaditas levadura seca activa
  • 0.5 cucharadita azucar
  • 2 cucharadas l aceite de oliva + extra a la grasa un tazón
  • 1 y 3/4 – 2 cucharadas. harina
  • 1/4 art. harina amarilla finamente molida
  • 2 cucharaditas sal gruesa

Recetas con ingredientes similares: carne de res, masa de levadura, queso monterey jack, queso azul, vinagre balsámico, miel

Preparación de recetas:

  1. Glaseado: en una olla pequeña hecha de metal no reactivo hierva el vinagre balsámico y cocine periódicamente revolviendo hasta que se evapore hasta un volumen de 0.5 cucharadas. Revuelva en la miel sal y pimienta al gusto.
  2. Filete: Precaliente la parrilla a fuego alto. Filete de aceite por ambos lados con aceite, sal y pimienta. Parrilla hasta doradas, marcas a la parrilla de la parrilla en ambos lados y asado ligero, aproximadamente 5 minutos en cada lado. Transfiera de la parrilla a una tabla de cortar, cubra ligeramente con papel de aluminio y deje reposar la carne por 10 minutos. Cortar en rodajas con un grosor de 0.5 ver
  3. Pizza: Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrasar ambos lados de pizza con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta negra. Asar hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire la parrilla, espolvoree uniformemente sobre dos Pizza de queso Monterey Jack, luego espolvoree con queso azul. Poner en la parrilla, cierre la tapa de la parrilla y fría hasta que el queso se derrita, alrededor de 1 minuto Coloque las pizzas en una superficie plana, de manera uniforme. extiende las rodajas de bistec, luego coloca el berro encima, espolvorear con esmalte balsámico y espolvorear con cepillado Parmesano
  4. Masa de pizza

    En un tazón grande, mezcle 1/3 cucharadas. agua, levadura y azucar. Dar dejar reposar hasta que aparezca la espuma, unos 10 minutos. Agrega el 1/3 restante Art. agua, 2 cucharadas. l aceite de oliva, 1 y 3/4 cucharadas. harina de maíz harina y sal y amasar la masa. Sigue amasando espolvoreado enharinar la superficie, si es necesario agregando la cantidad correcta de el 1/4 restante Art. harina, para que la masa no sea pegajosa y elástica, unos 5-10 minutos Forma una bola de la masa. Lubricar ligeramente aceite de oliva la superficie interior de un tazón grande, poner masa, darle vuelta para cubrir con mantequilla, tapar y dejar subir en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente por 1 hora Amasar suavemente la masa y dividirla en 4 partes iguales. partes Enrolle cada pieza sobre harina ligeramente enharinada. superficies en un círculo con un diámetro de 25 cm. 0.3 cm de espesor. exceso de harina y poner la masa en una bandeja para hornear, cubrir cada círculo masa con envoltura de plástico y apilar los círculos en una pila uno encima del otro. Envuelva bien con envoltura de plástico y refrigere hasta preparación para cocinar más.

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