Spanakopita (pastel de espinacas griego): una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 25 min Dificultad: fácil Cantidad: 60 pasteles triangulares B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. espinacas (enjuague y drene el agua)
- 450 gr láminas de masa filo
- 1/3 art. aceite de oliva
- 1 manojo de cebollas verdes picadas (partes blancas y verdes)
- 1/4 art. perejil finamente picado
- Sal y pimienta negra molida
- 225 gr. queso feta desmenuzado
- 1-2 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharada (225 gr.) Mantequilla derretida
Recetas con ingredientes similares: espinacas, masa filo, huevos, queso. queso feta, cebolla verde, perejil
Preparación de recetas:
- Calentar una cucharada de aceite en una sartén grande, poner media espinaca y freír hasta que se asiente, revolviendo con pinzas, unos 2 minutos Pon las espinacas y exprime el exceso líquido, luego picar en trozos grandes. Repite con las espinacas restantes, usando otra cucharada de aceite de oliva. Vierta todo el líquido de la sartén y vierta el resto de la aceituna. aceite Agregue las cebollas verdes y fría hasta que estén suaves, aproximadamente 2-3 min Ponga las espinacas a la cebolla junto con perejil, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego retire del fuego y deje refrescarse (Todo esto puede hacerse el día anterior y almacenarse en nevera).
- Agregue queso feta y la mayor cantidad de huevo batido a frío la mezcla de espinacas se humedeció. Precaliente el horno a 180 ° C. Grasa una pequeña cantidad de bandeja para hornear cremosa derretida mantequilla Desenrolle la masa de filo sobre una superficie plana y cubra papel de pergamino y una toalla húmeda para que no se seque o se volvió quebradizo. Con un cuchillo afilado, corte la masa en tiras de 8×28 cm. Y cubrir con una toalla nuevamente. Con un pincel culinario, cepille la masa plana filo con mantequilla derretida.
- Ponga una cucharada pequeña de relleno de espinacas a distancia 2.5 cm del borde de la masa. Envuelva el extremo en el relleno para hacer triángulo, luego continúa envolviendo la tira en triángulos, Cómo doblar la bandera. Haz lo mismo con las tiras restantes. masa, colocando triángulos con relleno en una bandeja para hornear y cubriéndolos toalla antes de hornear. Engrase ligeramente los triángulos con mantequilla, luego hornee por 20-25 minutos hasta que se doren y crujiente Servir caliente (Antes de hornear triángulos puedes congelar colocando capas con papel pergamino para que los triángulos No pegado juntos. Hornee triángulos congelados por 10 minutos. por más tiempo)
- En una fuente de horno: Lubrique el tamaño de la fuente de horno 23×33 cm. Mantequilla y poner en el fondo 6 láminas de filo, lubricando cada uno con mantequilla. Poner espinacas en la masa relleno, luego cubra con 6 hojas más de filo, engrasando cada una mantequilla En las tres hojas superiores, haga incisiones afiladas con un cuchillo Hornee por 40-45 minutos hasta que estén doradas. Dejar reposar durante 15 minutos, luego cortar en cuadrados y servir cálido
