Sopa Mulligatoni de Emeril – Una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. Dificultad: fácil Cantidad: 3 L Las recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 700 gr muslos de pollo sin piel en cubitos y huesos
- 1 cucharada papas Yukon peladas y cortadas en cubitos Oro
- 1 cucharada batatas peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada lentejas rojas secas
- 3/4 art. calabacín en cubitos calabacín
- 3/4 art. calabacín amarillo cortado en cubitos
- 1 cucharada tomates pelados y pelados y picados
- 4 cucharadas l manteca o mantequilla de manteca
- 2 cucharadas l mezclas de especias Garam Masala
- 1 y 3/4 cucharadita sal
- 2 cucharadas cebollas picadas
- 2 cucharadas l ajo picado
- 1/2 cucharada zanahorias pequeñas en cubitos
- 1/2 cucharada apio cortado en cubitos
- 2 cucharadas l jengibre picado
- 2 cucharadas pelado y cortado en cubitos Manzanas Granny Smith
- 6 cucharadas caldo de pollo o ternera
- 3/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada espinacas jóvenes (apisonar bien)
- 1 lata (400 gr.) De leche de coco sin azúcar
Para enviar:
- 1 cucharada l vinagre de sidra
- 3 cucharadas arroz basmati blanco hervido
- 1/2 cucharada anacardos tostados y picados
- 1/4 art. hojas de cilantro fresco picado
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, zanahorias, apio, raíz de jengibre, cebolla, ajo, batatas (batata), manzanas, garam masala, lentejas, calabacín, calabacín amarillo, espinacas, tomates, agua de coco, vinagre de manzana, arroz basmati, nueces anacardo, cilantro, aceite de ghee
Preparación de recetas:
- Coloque una cacerola de 4-5 litros a fuego medio. y poner en su manteca ghee. Mientras se calienta, sazone el pollo con Garam masala y 1/4 cucharadita sal Cuando el aceite esté tibio, ponga el pollo y cocina, a menudo volteando, hasta que estén doradas y la aparición de aroma, 6-8 minutos Pon el pollo en un plato y dale refrescarse
- Mientras el pollo se enfría, ponga cebollas y zanahorias en una sartén caliente. y apio y freír antes de la caramelización, unos 4-5 minutos. Agregue ajo, jengibre, manzanas y saltee hasta que las manzanas estén caramelizado, unos 7-8 minutos. Pon las papas en la sartén, batatas y lentejas, vierta 4 cucharadas. caldo de pollo Aumente el fuego a alto y hierva la sopa. Reducir fuego y hervir la sopa a fuego lento hasta que las papas blandas, unos 10 minutos Agregue el pollo restante 1.5 cucharaditas. sal, pimienta las 2 cucharadas restantes caldo de pollo, calabacín, calabacín amarillo, espinacas, leche de coco y tomates.
- Continúe hirviendo la sopa a fuego lento hasta que las lentejas y el pollo no se ablandará otros 10-15 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue vinagre de manzana. Pruébalo y agrega si es necesario especias Para servir, poner 1/4 cucharada. arroz en un recipiente caliente vierta 250 ml. sopa, espolvorear una cucharada de anacardos y 2 horas. l cilantro
