Esta sopa ligera atraerá a todos los conocedores de la cocina francesa. Prepárelo con caldo de pollo precocido, preferiblemente de ave vieja (sopa) y cebolla caramelizada. Y hornear en macetas con queso gruyere antes de servir. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 55 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 en rodajas finas (de arriba a abajo) grandes cabezas de cebolla
- 170 gr jerez seco
- 2 l caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- 4 hojas de laurel
- 1 manojo de tomillo
- 12 rebanadas finas de baguette
- 225 gr. queso gruyere rallado
- 1/2 manojo de cebollino
Recetas con ingredientes similares: cebollas, cebollino, baguette, Queso gruyere, jerez, laurel, tomillo
Preparación de recetas:
- Vierte aceite de oliva en el fondo de una sartén grande. Coloca el arco y espolvorea con mucha sal. Coloque la olla a fuego medio. Revuelva la cebolla hasta que esté cubierta con una capa de aceite. Cubrir la sartén cubra y cocine a fuego lento las cebollas durante 15-20 minutos. muy suave y liberará mucho líquido, retire la tapa y cocine Es lento y muy bajo calor. Esta forma de cocinar obtendrá un rico color marrón y un sabor dulce. No Una opción rápida no es adecuada. Toma caramelización de cebolla mucho tiempo (aproximadamente una hora), trate de tener en stock Fue mucho tiempo. “Las cebollas caramelizadas son muy dulces y requieren suficiente sal “, dice Anne Burrell, y por lo tanto recomienda encarecidamente probar la sopa cocida antes servir
- Cuando la cebolla se vuelve muy marrón y su volumen es significativamente disminuir, agregar jerez y cocinar hasta que se evapore a la mitad Poner hojas de laurel, un montón de tomillo y pollo caldo Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. hervir durante al menos 1 hora. intente si hay suficientes especias, tal vez Habrá que añadir más. Si se evapora demasiado líquido, agregue agua para que haya suficiente líquido en la sopa, es Todavía sopa. La sopa lista debe ser espesa y muy fragante
- Secar en el horno o asar rebanadas de baguette. Calienta la mitad de la olla, media sopa de cebolla, en cada pon 2 tostadas encima y espolvorea con queso gruyere. Poner las ollas en la parrilla hasta que el queso se derrita: debe comenzar Burbuja y marrón. Espolvorear picado cebollino
