Aina Garten hierve papas, zanahorias y vainas de frijoles hasta suavidad, y luego agrega el último elemento clave: pistu, salsa de ajo francés tradicional, pasta de tomate, albahaca, aceite de oliva y queso parmesano, que se agrega a la sopa непосредственно перед подачей. 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 gr. roto en pedazos de espagueti
- 225 gr. judías verdes (quitar los extremos y cortar a la mitad)
- 2 cucharadas l aceite de oliva de buena calidad
- 2 cucharadas (2 cebollas) cebollas picadas
- 2 cucharadas (2-4 tallos) puerro
- 3 cucharadas (450 gr.) En cubitos 1,5 cm. Sin pelar papas hervidas
- 3 cucharadas (450 gr.) Zanahorias picadas
- 1.5 cucharadas l sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
- 3 l caldo de pollo casero o enlatado
- 1 cucharadita azafrán (estigmas)
- 1 cucharada pistu, vea la receta a continuación
- Queso parmesano rallado, servido
Pistu:
- 4 dientes de ajo grandes
- 1/4 art. pasta de tomate
- 24 hojas grandes de albahaca
- 1/2 cucharada parmesano rallado
- 1/2 cucharada aceite de oliva de buena calidad
Recetas con ingredientes similares: judías verdes, papas, zanahorias, puerros, ajo, pasta de tomate, azafrán, albahaca, queso espaguetis con pasta a la parmesana
Preparación de recetas:
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, ponga cebollas y freír a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las cebollas se volverá transparente. Agregue puerros, papas, zanahorias, sal, pimienta y freír a fuego medio durante otros 5 minutos. Vierta el pollo caldo, poner azafrán, hervir y cocinar sin tapar tapa, por 30 minutos, o hasta que las verduras estén suaves. Agregar judías verdes y espagueti, hierva y cocine otros 15 min
- Al servir en sopa caliente, ingrese 1/4 cucharada. Pistu, agregue condimento al gusto. Dependiendo de la cantidad de sal en el caldo, Es posible que necesite otra cucharada de sal. Servir con rallado пармезаном и писту.Писту:Poner en el bol del procesador de alimentos ajo, pasta de tomate, albahaca y parmesano y batir hasta que esté bien puré de papas Sin apagar la cosechadora, vierta lentamente el aceite de oliva agujero en la tapa y batir hasta que se forme una pasta. Doblar en recipiente, vierta una fina capa de aceite de oliva en la parte superior y cierre la tapa Salida: 1 cucharada.
