Sopa de miso con tofu y champiñones: una receta específica de cocina. 
Time: — В рецептахlos envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 gr. kombu (alga kelp), aproximadamente 2-3 cuadrados hoja
- 4 cucharadas agua o caldo de verduras (ver la receta a continuación)
- 3 champiñones Muer grandes y secos
- 2 cucharaditas salsa de soya
- 2 dientes de ajo, picado
- 1 cucharada l jengibre picado
- 1/2 cucharada brotes jóvenes de bambú, finamente picados
- 1 cucharada l pasta de miso blanca o amarilla
- 1/4 art. cebollas verdes finamente picadas y para espolvorear
- 110 gr. queso de tofu cortado en cubitos de 1 cm.
Recetas con ingredientes similares: champiñones, algas, soja salsa, cebolla verde, raíz de jengibre, ajo, tofu
Preparación de recetas:
- Remojar los champiñones en un tazón pequeño y dejar reposar durante unos 30 min Enjuague y pique.
- En una sartén, freír los brotes de ajo, jengibre y bambú calor moderado, por un minuto. Para preparar el caldo “kombu dashi”: en una sartén grande, remoje las algas kombu en agua por 30 minutos Calienta a fuego medio hasta que hierva. Obtenga el combo justo antes de que hierva la mezcla, y tirarlo a la basura.
- Reduce el fuego a bajo y recoge la espuma de la superficie. Hervir el caldo por otros 2 minutos, agregar Muir, salsa de soya y dashi a los champiñones. cocine hasta champiñones suaves, aproximadamente 10 minutos. Sal con una cuchara ranurada y, cuando se enfrían lo suficiente como para no quemarte las manos picar Vuelva a poner el líquido junto con las verduras fritas. En un recipiente aparte, mezcle la pasta de miso con un poco caldo para disolver. Verter en la sopa, agregar verde cocina la cebolla y el tofu a fuego lento, revolviendo hasta que calentar durante unos 3 minutos Servir de inmediato.
