La receta de sopa de gumbo de mariscos estadounidenses y okra, el condimento criollo está incluido en la sopa (ver receta внутри). 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. pequeños frutos de quingombó (cortan los extremos superior e inferior y cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor)
- 225 gr. pescado en cubitos con carne gruesa (p. ej. lubina, lubina dorada o rape)
- 225 gr. camarones medianos pelados y picados
- 450 gr colas de cangrejo de río peladas
- 225 gr. carne de cangrejo fresca limpiada de conchas y cartílagos piezas
- 1/4 art. aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida
- Pimienta de cayena
- 2 cucharadas cebollas picadas
- 1 cucharada apio picado
- 1 cucharada pimiento verde picado
- 1/2 cucharada tomates pelados y pelados y picados
- 2 cucharadas l ajo picado
- 3 hojas de laurel
- Condimento criollo (ver la receta a continuación)
- 2 l caldo de pescado
- Filete en polvo (hojas secas de arbusto de sasafrás) probar
- 1/2 cucharada cebollas verdes picadas (solo partes verdes)
- Un poco de salsa picante
- 4 cucharadas arroz blanco cocido de grano largo
Condimento criollo:
- 2.5 cucharadas l pimentón
- 2 cucharadas l sal
- 2 cucharadas l ajo en polvo
- 1 cucharada l pimienta negra
- 1 cucharada l cebolla en polvo
- 1 cucharada l pimienta de cayena
- 1 cucharada l orégano seco
- 1 cucharada l tomillo seco
Recetas con ingredientes similares: okra, filete de pescado, camarones, carne de cangrejo, arroz de grano largo, apio, pimientos dulces, tomates, salsa picante, laurel, pimienta de cayena, cebolla, molida polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo, okra, pimentón
Preparación de recetas:
- Coloque una cacerola grande a fuego medio y viértala el aceite Cuando el aceite esté tibio, ponga okra. Sazonar con sal y pimienta de cayena Freír okra, revolviendo ocasionalmente, 10-12 min. hasta que desaparezca la mayor parte del moco. Agrega cebollas, apio, pimientos y tomates. Sal y espolvorear con pimienta de cayena. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 18-20 minutos, hasta que la okra y otras verduras no se ablandarán y la mucosidad no desaparecerá por completo.
- Agregue ajo y hojas de laurel. Temporada picada esencia aromática de pescado en cubitos. Pon el pescado a las verduras y cocina por 2 minutos Añadir caldo de pescado. Llevar líquido a hervir y reducir el fuego para que hierva un poco. Cocinar 15 min
- Espolvorea camarones y cangrejos de río con esencia criolla. Poner mariscos con sabor y carne de cangrejo en una sartén. Agregar filetee el polvo y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las cebollas verdes y salsa picante Retire las hojas de laurel y sirva con arroz sazonador criollo: mezclar todo bien los ingredientes
