La sabrosa y fragante sopa de crema de champiñones se prepara con la adición de una gran cantidad de puerro, que primero se fríe con champiñones, y luego todo se cocina en caldo de pollo. Para más sabor pronunciado, agregue un poco de jerez o madeira a la sopa. Un luego muele la sopa en una licuadora, agrega la crema para suavizar sabor y textura delicada y revuelva el jamón frito con cebolla. Tal el sabor hará que su sopa sea un almuerzo al llenarla sabores interesantes y ricos Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 368, grasa total 21 g, grasa saturada g., proteínas 19 g., Carbohidratos 23 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tapas de champiñón con un diámetro de 12 cm. Sin patas, finamente picado
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1 filete de jamón con un peso de 220 gr., Cortado en cubitos
- 4 puerros (solo partes blancas y verde claro), delgadas picado
- 3 cucharadas l harina
- 3 cucharadas l jerez seco o madeira (opcional)
- 2 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 1 cucharada crema sin grasa
- Pan con corteza, para servir (opcional)
Recetas con ingredientes similares: champiñones, puerros, crema, jerez, jamón
Preparación de recetas:
- En una cacerola a fuego medio, derrita 2 cucharadas. l (30 gr.) mantequilla y freírlo un poco. Agrega el jamón y freír hasta que estén ligeramente doradas durante unos 3 minutos. Cambio una cuchara ranurada de jamón en un plato. Agregue 0.5 cucharadas. l (75 gr.) mantequilla, 1 cucharada puerros, sal y pimienta al gusto. Freír 4 minutos, luego transferir a un plato con jamón.
- Agregue las 1.5 cucharadas restantes a la sartén. l (75 gr.) Cremoso aceite, puerro, 0.5 cucharaditas. sal y pimienta al gusto; freír hasta la cebolla No se desvanecen, 3 minutos. Agrega los champiñones y fríe por 3 minutos. Espolvorear harina y freír, revolviendo, 2 minutos. Agregue 2 cucharadas. l jerez si úsalo raspando piezas adhesivas del fondo. Agregar caldo y 2 cucharadas. agua Tapar y llevar a ebullición, luego baje el fuego a bajo y cocine hasta que los champiñones estén suaves, 8-10 minutos
- En lotes, muela la sopa en una licuadora hasta que esté suave abriendo la tapa para permitir que escape el vapor. Vierte en una sartén, revuelve crema y llevar a ebullición. Agregue tres cuartos de la mezcla de jamón y puerro restante 1 cucharada. l jerez, si lo usas, sal y pimienta al gusto.
- Servir con el jamón restante y el puerro encima. Nota al mezclar líquidos calientes, primero enfríe la sartén durante unos 5 minutos. Vierte un poco en una licuadora, no más de la mitad, y suelta cubrir para no crear presión a partir de la cual Se rocían los contenidos. Coloque una toalla de cocina encima. Muele la sopa a intervalos hasta que esté completamente mezclada.
