Para crear una combinación original de sabores en una cacerola, Aina Garten primero guisa cebollas con mantequilla, jerez y brandy, y solo entonces agrega un poco de vino blanco y caldo. Resulta sopa caliente, sabrosa y abundante. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 10 min Dificultad: mediana Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg (8 cucharadas). Cortar en medios anillos con un grosor de 0,5 cm. cebollas
- 110 gr. mantequilla
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada jerez semiseco
- 1/2 cucharada brandy o coñac
- 1.5 cucharadas vino blanco seco de buena calidad
- 4 cucharadas caldo de carne
- 4 cucharadas caldo de ternera
- 1 cucharada l sal gruesa
- 1/2 cucharadita pimienta blanca recién molida
- Queso Parmesano Rallado
Recetas con ingredientes similares: cebolla, parmesano, jerez, coñac, vino blanco, laurel
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande a fuego moderado, fríe las cebollas con mantequilla y laurel durante 20 minutos. a saturado marrón dorado Postre la sartén con jerez y brandy y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregar vino blanco y cocina a fuego lento sin tapa por otros 15 minutos.
- Vierta el caldo de res y el caldo de ternera, agregue sal y pimienta Llevar a ebullición y cocinar sin tapar 20 minutos Saque la hoja de laurel, pruebe si hay suficiente sal y pimienta y sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.
