Sopa de calabaza fresca tailandesa

Sopa de calabaza fresca tailandesa: una receta específica de cocina. Photo of the dish:Chef vegetariano Roxanne Klein Tiempo: 50 min. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml

Ingredientes para la receta:

Sopa de puré de calabaza

• 300 gr pelado y cortado en cubitos 2.5 ver calabazas
• 3 cucharadas agua de coco
• 100 gr. pulpa de coco
• 1,5 cucharaditas comino molido
• 1,5 cucharaditas cilantro molido
• 3/4 cucharadita sal
• 3 guisantes de pimienta negra más pimienta molida al gusto
• Una pizca de ajo picado (dientes sin una parte central)
• 3/4 cucharadita pasta de curry rojo o algo más al gusto
• 2.5 cucharadas l aceite de oliva
• 1/3 art. leche de almendras

Topping

• 1 porción de champiñones portobello marinados (ver receta abajo)
• 1/4 art. crema de coco
• 250 gr inflorescencias de coliflor
• 2 cucharadas l hornear aceite de oliva
• 1/2 cucharada hojas de cilantro fresco picado
• 2 tallos de cebolla verde finamente picados

Hongos en Escabeche Portobello

• 1 cucharada l salsa de soja japonesa
• 1 cucharada l aceite de oliva
• 1 cucharada l agua
• 1/2 cucharadita jengibre picado
• 1 champiñón portabello, picado en cubos pequeños (retirar sombreros)

Recetas con ingredientes similares: calabaza, champiñones portobello, repollo de color, agua de coco, coco, leche de almendras, salsa de soja, raíz de jengibre, ajo, comino, cilantro, pimienta negra, pasta de curry, cebolla verde, cilantro

Preparación de recetas:

1. En una licuadora, bate todos los ingredientes para la sopa a alta velocidad (si es necesario, en lotes). Batir hasta que la calabaza esté completamente se convertirá en puré de papas y la sopa no se volverá sedosa. Mezcla de color repollo con aceite de oliva, y hornear durante 30 minutos., en precalentado a 200 ° C horno.
2. Vierta la sopa en tazones calientes para servir. Ponerse 2 cucharaditas champiñones en escabeche y repollo en el medio de cada porción. Decora la sopa con crema de coco, cilantro y verde. cebollas Champiñones Portobello en escabeche: en un tazón pequeño Mezcle la salsa de soya, el aceite de oliva, el agua y el jengibre. Poner champiñones y marinar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Desagüe marinar y usar champiñones como se mencionó anteriormente.