Casi todo lo que queda de la cena de gala es utilizo para hacer esta sopa. Incluso huesos de pavo gracias a lo cual el caldo obtendrá un rico sabor. друзьями: 
En ремя: 2 час. 30 min Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Huesos de 1 pavo (eliminar toda la carne)
- 8 cucharadas caldo de pollo
- 3 cucharadas carne oscura de pavo
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 zanahoria en rodajas, más 1 finamente picada zanahorias
- 1 tallo entero de apio, más 1 tallo finamente picado apio
- 1 cabeza de cebolla, cortada por la mitad, más 1 finamente picada cabeza de cebolla
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada l salvia fresca picada
- 3 cucharadas sobras de guarnición de verduras (coles de Bruselas, dulce papas, quimbombó, judías verdes)
- Albóndigas de puré de papa, ver la receta a continuación
Empanadillas de puré de papa:
- 3 cucharadas puré de papas
- Sal gris y pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharada parmesano rallado
- Harina de trigo para empanar
- 1/4 art. aceite de oliva virgen extra
- Sobras de salsa para servir
Recetas con ingredientes similares: pavo, puré de papas, masa sin levadura, queso parmesano, apio, zanahorias, cebollas, ajo, Coles de Bruselas, okra, judías verdes, laurel, sabio
Preparación de recetas:
- Vierte el caldo de pollo en una olla grande, coloca los huesos pavo, mitades de zanahorias y cebollas, un tallo de apio y 1 bahía hoja Llevar a ebullición y cocine durante aproximadamente 1,5 horas.
- Cortar en dados la carne de pavo. Intenta mantener las piezas no más del tamaño de una cuchara de sopa. (Si está preparando sopa para la próxima día, guarde las sobras de carne en el refrigerador, doblándolas previamente en un recipiente sellado Para mantener la carne jugosa, llénala 1-2 cucharadas caldo)
- Retire los huesos grandes y el esqueleto antes de filtrar el caldo. con alas Colar el caldo a través de un tamiz húmedo gasa Retire las piezas duras. Vierta el caldo claro en tazón y colocar en un fregadero lleno de agua helada. Gracias que enfriará rápidamente el caldo y se mantendrá fresco por más tiempo. Es posible hacer en la noche y hasta el día siguiente almacenar el caldo en la nevera
- En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y agrega el ajo. Deja que se dore ligeramente por unos 3 minutos. Agregue zanahorias finamente picadas, apio y cebolla. Estofado fuego moderadamente bajo hasta que esté suave, 7-8 minutos.
- Corte los vegetales restantes de la mesa festiva. (repollo, papas, quimbombó, judías verdes). Agregar a la sartén salvia con caldo de pavo y laurel restante. Traer a hervir Cuando la sopa hierva, agregue las coles de Bruselas, okru, judías verdes y carne de pavo picada. De nuevo llevarlo a ebullición. Agregue las batatas al centro al final. y mantenlo presionado. Apaga el fuego y cubre la sartén con una tapa. Dar Párese y hierva durante un par de 5-7 minutos. Hervir otros 5 minutos nuevamente. y servir con albóndigas de puré de papa.
- Albóndigas de puré de papas (chuletas): sal nuevamente y puré de papas a la pimienta, incluso si ha salado mientras cocina. Añadir queso Tome una tapa de mayonesa o mantequilla de maní y cubrir con film transparente. Será un cortador de galletas. Imponer papas en la tapa, sacar con film transparente y poner chuletas en una bandeja para hornear. Puedes almacenarlos en refrigerador, cubierto con film transparente, hasta el día siguiente o freír inmediatamente. Antes de freír, preparar chuletas en harina. Вsartén antiadherente a fuego medio calentar el aceite. Enrolle nuevamente antes de poner la sartén chuletas en harina Ponga las chuletas en aceite, teniendo cuidado de no sobrecargar una sartén (se puede cocinar en varios lotes). Freír hasta marrón dorado debajo, aproximadamente 5 min. Voltear y marrón al otro lado. Retirar de la sartén y secar. toalla de papel Servir caliente con el resto de la salsa. Resulta 6 porciones.
