Te sorprenderá lo sorprendente y nuevo que se vuelve el sabor de la sopa, si está hecho de vegetales horneados. Hornear en el horno papas, puerros y rúcula, que enriquecerán la sopa con su luz amargura Muela en una licuadora agregando caldo de pollo y revuelva sopa de crema, crema agria, un poco de vino blanco y queso rallado. Textura se vuelve cremoso y sedoso, y el sabor es multifacético. Destacar la sopa estará cubierta de chalotes crujientes. Pueden cocine por adelantado y almacene por varios días. с друзьями: 
Time: 2 час.1 0 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Sopa de crema
- 1 kg papas peladas y picadas en trozos de 2 ver
- 4 cucharadas puerros, partes blancas y verde claro (4 cebollas)
- 1/4 art. aceite de oliva
- 3 cucharadas rúcula
- 0.5 cucharadas vino blanco seco y opcionalmente para servir
- 6-7 art. caldo de pollo, preferiblemente casero
- 3/4 art. crema grasa
- 220 gr crema crema fresca
- 1/4 art. parmesano rallado y adicionalmente para servir
Chalota crujiente
- 5-6 chalotes, pelados y cortados en cubitos
- 1.5 cucharadas aceite de oliva u otro aceite vegetal
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
Recetas con ingredientes similares: papas, puerros, chalotes, rúcula, queso parmesano, vino blanco, crema, crema agria
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Mezcle papas y puerros y poner en una capa en una bandeja para hornear. Agregue aceite de oliva, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas pimienta y mezclar para cubrir uniformemente verduras Hornee durante 40-45 minutos, revolviendo con una espátula. varias veces durante
Tiempo de cocción
hasta que las verduras estén muy suaves.
- Agregue la rúcula y mezcle. Hornee otros 4-5 minutos, hasta que la rúcula no se desvanecerá. Retire la bandeja para hornear del horno y colóquela en 2 Quemadores Agregue el vino y 1 cucharada. caldo de pollo y cocine en fuego lento, raspando trozos pegajosos del fondo de la sartén.
- Transfiera vegetales horneados en lotes a un procesador de alimentos con cuchilla de acero, agregando líquido de una bandeja para hornear y 5 cucharadas. pollo caldo y puré. Vierta el puré de papas en una cacerola grande o caldero Continúa cortando las verduras en lotes, recogiendo todo el puré de papas en cacerola grande Agregue suficiente caldo de pollo restante, hacer una sopa espesa Agregue crema, crema fresca, 2 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta Pruébalo
- Antes de servir, calienta cuidadosamente la sopa y mezcla 2 cucharadas. l vino blanco y 1/4 cucharada. Parmesano Sirve la sopa caliente en como aperitivo apetitoso, espolvoreado con parmesano y chalotes crujientes.
Chalota crujiente
En una cacerola a fuego medio, caliente la verdura y la mantequilla. a una temperatura de 105 ° C en un termómetro para caramelo. Baje el fuego para mínimo, agregue chalotes y fríalos durante 30-40 minutos, hasta que se volverá de color marrón dorado. La temperatura debe mantenerse por debajo 125 ° C. Revuelva la cebolla periódicamente para que se dore. uniformemente Saque los anillos del aceite con una cuchara ranurada, drene la grasa y extienda para enfriar sobre toallas de papel. Después de la proa se secará y quedará crujiente; se puede almacenar a temperatura ambiente temperatura en un recipiente cerrado durante varios días.
