Solomillo de cerdo al horno con hierbas: una receta específica de cocina. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 trozo de lomo de cerdo sin hueso pelado (1.4 – 1.6 kg.)
- 1 gran art. hojas de menta fresca (apisonar bien)
- 1 gran art. hojas frescas de cilantro (apisonar bien)
- 2 cucharadas l ajo picado
- 1,5 cucharaditas sal
- 3/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada más 1 cucharada l aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: cerdo, ajo, menta, cilantro.
Preparación de recetas:
- En un tazón de un procesador de alimentos, mezcle las hojas de menta, las hojas de cilantro, ajo, 1/2 cucharadita sal y 1/2 cucharada. aceite de oliva y batir hasta No picar y mezclar hierbas con cuidado. Traslado al contenedor hecho de material inactivo.Cubra una fuente para hornear poco profunda. papel de aluminio Ponga la carne en un molde y frótela uniformemente con todos los lados con una cucharada de aceite de oliva restante. Bien sal por todos lados con la cucharadita restante de sal y pimienta. Extiende 1/4 cucharada. mezclas de menta y cilantro para carne y manos bien frótalo por todos lados para que el cerdo esté uniformemente cubierto mezcla de hierbas Cubra ligeramente con film transparente y coloque la carne marinar en el refrigerador por 3 horas
- El resto de la mezcla de hierbas vierta la 1/2 cucharada restante. aceituna aceites para que las hierbas picadas estén cubiertas con una capa de aceite (esto prevenir el proceso de oxidación). Refrigere antes de servir. mientras la carne se encurtida. Precaliente el horno a 220 ° C. Obtenga su carne refrigerador y antes de hornear déjalo ir a la habitación temperatura por una hora. Retira la salsa de menta y cilantro y dale párese antes de servir Ponga la carne de cerdo en el horno y cocine hasta que corteza dorada clara y temperatura interna de 60 ° C, 30-35 min. Retire la carne del horno y permita al menos un descanso antes de cortar. 10 minutos Cortar la carne en rodajas finas, mezclar la salsa de menta y cilantro y servir a la carne.
