Sandwich de carne cubana – Una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Мария НоланTiempo: 3 horas. 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr filete de res
- 1 pan (35 cm.) Ciabatta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada hojas frescas de cilantro
- 1/2 cucharada hojas frescas de albahaca
- 1/2 cucharada perejil fresco
- 1/4 art. jugo de lima fresco
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada l sal gruesa y algo más
- 2 cucharadas l aceite de canola
- 1 cebolla mediana picada en medio aros finos el tamaño
Recetas con ingredientes similares: carne de res, pan de chapata, lima jugo, cebolla, ajo, cilantro, albahaca, perejil
Preparación de recetas:
- Cortar la carne en 2 partes iguales y poner en una bolsa de plástico. o contenedor. Vierta el aceite de oliva en una licuadora, ponga cilantro, albahaca, perejil, jugo de lima, ajo y una cucharada de sal. Batir a un estado homogéneo Deje 1/2 cucharada. mezcla de hierbas y ponlo en el refrigerador. Agregue la mezcla restante a la carne, distribuir y marinar al menos 3 uniformemente en el refrigerador horas
- Precaliente el horno a 190 ° C. Corte la chapata por la mitad a lo largo y, si lo desea, retire un poco de miga del interior. adobo, desechar el adobo. Pon la carne en papel una toalla para absorber el exceso de marinada. Precalentar la sartén para asar a fuego moderado, agregue una cucharada aceite de canola Cuando la sartén esté tibia, ponga la carne y cocine hasta medio ancho, unos 4-5 minutos. con cada mano, dependiendo del grosor. Pon la carne al picar tablero y cubierta con papel de aluminio. Repita el mismo proceso con otra pieza. carne, agregando más aceite si es necesario.
- Coloque el pan en el horno directamente sobre la rejilla y seque por unos 5 min. En una sartén a fuego medio, precalentar cucharada restante de aceite. Pon la cebolla y saltea hasta que no comenzará a dorarse, pero seguirá siendo crujiente, aproximadamente un minuto Retirar del fuego y la sal al gusto. Salir mezcla de hierbas refrigeradas y engrasar ambas mitades pan adentro. Corte finamente la carne en diagonal y colóquela en el fondo la mitad del pan Pon la cebolla y el pan restante encima. Cortar en 4 sandwiches y servir.
