Esta festiva galleta austriaca “Linzer” puede ser maravillosa un regalo gracias a su aspecto elegante. Uno de los imprescindibles etapas en una receta alex guarnashelli está batiendo cremoso mantequilla con azúcar usando una batidora eléctrica para 5-8 minutos No pierdas el tiempo, cuanto más tiempo batas, más aireado Habrá una textura de galleta. Unte las frambuesas con galletas recién horneadas mermelada, luego espolvoree azúcar glas. Comparta con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 30-36 piezas Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280-300 g de mantequilla, más para engrasar una bandeja para hornear
- 3/4 art. azúcar granulada
- 2 y 1/3 art. harina para hornear más para masa rodante
- 0.5 cucharadas almendras picadas
- 0.5 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 1 cucharada mermelada de frambuesa sin hueso
- Azúcar en polvo, opcional
- Equipo especial: dos formas para reducir las cookies en forma de estrellas o círculos, uno de 4 cm de tamaño, el otro de 2 cm.
Recetas con ingredientes similares: harina, almendras, canela, nuez moscada nuez, mermelada de frambuesa, azúcar glas
Preparación de recetas:
- Para la prueba: batir en el recipiente con una batidora eléctrica mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar azúcar granulada y continuar batiendo hasta que la mezcla se aireará (5 – 8 min.).
- En otro tazón, combine la harina, las almendras, la canela y la nuez moscada. nuez
- Amasar y extender la masa para galletas: ya que contiene suficiente mantequilla, necesita “descansar” por un tiempo, después de lo cual debe implementarse de inmediato. Doblar 3 hojas grandes Papel encerado en una capa sobre una superficie plana. Espolvorea cada harina Usando una espátula de goma, mezcle la harina con la mantequilla. una mezcla Cuando se combinan todos los ingredientes, ponga uno a la vez tercios de la masa para cada una de las hojas de papel encerado. Espolvorea cada parte con harina y encima pon un trozo de papel encerado del mismo tamaño, para obtener tres sándwiches de la masa. Comprime cada capa manos para que se adelgacen. Esto te salvará mucho tiempo para seguir implementando la prueba. Pon dos de ellos en refrigerador y trabaje con cada parte por separado. Desplegar la primera pieza de masa con el mayor cuidado posible. Lo principal es evitar formación de pliegues o grietas. El grosor de la prueba no debe exceder 3 – 5 mm. Cuando se complete la primera parte de la prueba, póngala en refrigerador por 10min. y repita lo mismo con la otra prueba.
- Precalentar el horno a 180C.
- Crea los cimientos de la futura galleta sándwich: toma la primera parte de la masa enrollada del refrigerador y cortarla tantas estrellas o círculos de 4 cm como sea posible. pon la masa nuevamente en el refrigerador. Cifras recibidas ordenadamente extienda en una capa sobre una bandeja para hornear engrasada. Repite eso lo mismo con las otras dos partes de la masa, recordando limpiar el borde en la nevera
- Hacer tapas de galletas sandwich: cortar estrellas más pequeñas tamaños usando un molde de 2 cm desde el centro de la mitad del total Recibió estrellas. Extienda el resto de la masa entre capas papel encerado Corta estrellas adicionales si es necesario.
- Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas (12 a 15 min.) Retire las bandejas del horno y deje que se enfríen un poco.
- Hervir la mermelada de frambuesa en una cacerola. Quitalo del fuego dejar enfriar un poco. Lubrique cada estrella con mermelada de frambuesa. 0.5 cucharadita cada uno) y pegarlos uno encima del otro. Si lo desea espolvorear con azúcar en polvo.
