No tienes que esperar para hacer un sándwich de pescado de Rachel Ray inicio de la temporada de parrilla. Ella fríe los filetes en una sartén a la parrilla un plato, y sirve rodajas de pescado en bollos sabrosos con jugoso tomates, lechuga refrescante y salsa de crema sarro. Compartir con amigos: 
Tiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
- 550-700 gr. fletán fresco dividido en 4 porciones de 100-170 gr., 2,5 cm de espesor.
- Aceite vegetal o de oliva, para regar
- 2 cucharaditas condimentos para pescado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas l mantequilla derretida
- Jugo 1/2 Limón
Salsa Tartar de Limón:
- 1 cucharada mayonesa baja en grasa o regular
- 2 cucharadas l eneldo fresco picado
- 1 pepino picado en escabeche o ligeramente salado
- 2 cucharadas l cebollas finamente picadas
- 2 cucharadas l salsa de verduras con salsa dulce, receta de salsa de verduras con aceitunas
- 10 cebollinos picados o 2 finamente picados tallo de cebolla verde
- Jugo 1/2 Limón
- Unas gotas de salsa de pimienta de cayena
- 4 cortes en bollos crujientes a la mitad
- 1 tomate maduro grande en rodajas
- 4 hojas de verduras o ensalada de Boston
- Ensalada de espárragos, ver la receta a continuación
- 1 paquete papas fritas con sabor a cebolla y ajo
Ensalada de espárragos y pasta:
- 225 gr. pasta en forma de arco (farfalle), cocinar al dente y enfriar
- 450 gr espárragos delgados
- 1 cabeza de chalota pequeña finamente picada o media grande
- 1/3 art. aceite de oliva virgen extra, a simple vista
- 2 cabezas de achicoria para ensalada en rodajas finas (escarola), eliminar núcleo
- Media vaina picada de búlgaro rojo pequeño pimienta
- 1/2 cucharada guisantes verdes congelados
- 1/4 art. (un par de puñados) perejil picado
- 3 cucharadas l vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta negra recién molida
Recetas con ingredientes similares: fletán, condimento de pescado, pasta. farfalle, condimento vegetal, jugo de limón, vinagre de vino, pepino en escabeche, chalotes, espárragos, ensalada de escarola, pimiento dulce, guisantes, cebollino, tomates, ensalada de Boston, papas fritas, eneldo, salsa sarro
Preparación de recetas:
- A fuego moderado a alto, caliente el hierro fundido bien engrasado o sartén antiadherente. Espolvorea el filete mantequilla de halibut, sazonar con especias de pescado, sal y pimienta. Freír en una sartén caliente durante 4-5 minutos. a cada lado pon la mantequilla derretida en un plato pequeño y agrega 1/2 jugo de limón Mezcle todos los ingredientes para la salsa tártara en tazón pequeño. Después de que el pescado esté listo, fría ligeramente en los bollos de pan.
- Salsa tártara: engrase ligeramente el fondo del bollo y el pescado salsa tártara de limón, combine. Pon rebanadas encima del pescado tomate y lechuga Extienda los bollos con una gruesa capa de salsa tartar y cubrir el pescado. Servir con ensalada de espárragos y papas fritas. Otra variación de salsa tártara con pimiento en escabeche.
- Ensalada de espárragos y pasta: saltee los chalotes en aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio-bajo en por 5 min., o cocine con aceite en un microondas en platos adecuados durante 30 segundos. Permita que el aceite se enfríe a temperatura ambiente. temperatura Toma un espárrago en ambos extremos y rómpelo el lugar donde se rompió el brote, cortó los extremos ásperos, dejando suave tops. Haga esto con cada uno, lave y ate en un moño. Hervir los espárragos en una sartén llena con 2,5 cm de agua hirviendo, con tapa cerrada, hasta que esté medianamente suave, durante 3-5 minutos. Escurrir agua y enfriar bajo agua fría. Cortar los brotes en trozos 2.5 cm en ángulo y doblar en un tazón. Mezclar espárragos picados preparados con ensalada picada de achicoria, pimiento rojo, pasta cocida, guisantes y perejil picado. Los guisantes se descongelarán mientras mezclas la ensalada. En vierta vinagre de vino en un tazón pequeño y mezcle con frío mantequilla de chalotes. Vierta el aderezo para ensaladas y mezclar Sal y pimienta al gusto y nuevamente mezclar
