Salsa Hollandez: una receta detallada para cocinar. друзьями: 
En ремя: 20 мин. Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita agua
- 1/4 cucharadita azucar
- 12 cucharadas l (160 gr.) Mantequilla sin sal, refrigerada y cortar en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita sal gruesa
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
Recetas con ingredientes similares: huevos, jugo de limón, pimienta. cayena molida, mantequilla
Preparación de recetas:
- Vierta 2.5 cm de agua en una olla grande; llevar a ebullición. Después de hervir, reduzca el calor al mínimo.
- Coloque las yemas de huevo y 1 cucharadita. agua en el tazón central y batir hasta que la mezcla esté más ligera, aproximadamente 1 – 2 minutos Agregue el azúcar y bata por otros 30 segundos.
- Pon el bol con la mezcla de huevo en agua hirviendo y cocina, revolviendo constantemente con un batidor durante 3 a 5 minutos o hasta hasta que aparezca una línea clara en la superficie, después batir en el fondo de la olla, o la mezcla cubrirá la parte posterior lado de la cuchara.
- Retire el recipiente del agua hirviendo y agregue gradualmente cremoso mantequilla, 1 pieza a la vez, batir hasta que toda la mantequilla esté será mezclado Periódicamente vuelva a poner el recipiente en agua hirviendo, para que esté lo suficientemente caliente, ayudará a derretir la mantequilla. Agregue sal, jugo de limón y pimienta de cayena. Servir La salsa holandesa está caliente o manténgala en un termo.
