Receta casera de ketchup, más tres recetas salsa de tomate casera con varios aditivos. Compartir con amigos: 
Fotografía platos: Paul Sirisali Tiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 5 cucharadas. (1200 ml.) Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 kg tomates enteros sin piel enlatados
- 1/4 art. pasta de tomate
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1 cucharada l jengibre picado
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas polvo de mostaza
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 2 hojas de laurel
- 2/3 art. azúcar moreno claro
- 1/2 cucharada vinagre de sidra
- 1 cucharada l melaza
- Sal gruesa
Recetas con ingredientes similares: pasta de tomate, tomate, cebolla. cebollas, ajo, raíz de jengibre, laurel, melaza, manzana vinagre, azúcar morena, pimienta de cayena, pimienta de Jamaica, polvo de mostaza
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande o una asadera a fuego alto aceite vegetal Agregue las cebollas y cocine a fuego medio 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se vuelva suave y transparente. Agregue jengibre, ajo, mostaza en polvo, pimienta de Jamaica y pimienta de cayena. pimienta y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocina otro 1 minuto, luego agrega los tomates. Barajar cuchara de madera, raspando las piezas quemadas del fondo. Despegar sartén del fuego.
- Moler la mezcla de tomate con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea, luego poner de nuevo en la sartén. Agregar hoja de laurel azúcar morena, vinagre, melaza y 4 cucharaditas. sal Trae la mezcla a hervir y cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que la mezcla no se queme hasta que esté lo suficientemente espesa. Saca la hoja de laurel y deja que la salsa de tomate se enfríe. Poner salsa de tomate en recipiente hermético y refrigere por hasta 2 semanas. Salsa de tomate caliente ahumada бекономEn una sartén pequeña наtostadas a fuego medio 3 rebanadas de tocino picado por 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes. Deje 1 cucharada. l grasa derretida, vierta el resto, luego agregue 1 cucharadita a la sartén pimentón ahumado Añadir 1 cucharada. salsa de tomate casera (ver receta anterior), calentar durante 2 minutos. Agregue 1/2 cucharadita. vinagre de vino Diluir un poco si es necesario. agua Sirve la salsa de tomate tibia. Salsa de tomate con duraznos y curry Derrita 1/2 en una sartén pequeña a fuego medio Art. l (30 gr.) De mantequilla. Agregue 1/2 cucharada. picado duraznos sin piel, 1 cucharadita. jengibre picado y 1.5 cucharaditas. curry en polvo Cocine, revolviendo, 1 minuto. Añadir 1 cucharada. salsa de tomate casera (ver receta arriba) y caliente por 5 minutos Ponga la mezcla en una licuadora, agregue 2 cucharadas. l riega con cuidado измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 cucharadita picar el chile chipotle ahumado en salsa de adobo y moler a un estado pastoso con un tenedor o cuchillo. В небольшой сковородеa fuego medio, caliente 1 cucharadita. aceite vegetal Añadir 1 ч. л. comino molido y mezclar bien durante 10 segundos, luego agregue 1 cucharada. salsa de tomate casera (ver receta arriba) y chile ahumado, caliente por 2 minutos. Añadir 1 cucharadita. jugo lima y miel y diluir con agua si el ketchup también resulta grueso
