Salsa de mole: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: porciones fáciles: 12 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 90 gr. chocolate negro
- 450 gr chile seco guajillo, cortar los tallos y tirar las semillas
- 450 gr chile pasilla seco, cortar los tallos y tirar las semillas
- 450 gr ancho de ají seco, cortar los tallos y tirar las semillas
- 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
- 4 tomates, cortados en cuatro pedazos
- 10 piezas Physalis vegetal pelado
- 8 dientes de ajo grandes, pelados
- 1/2 cucharada pasas negras
- 1 cucharada albaricoques secos (albaricoques secos)
- 1 cucharada ciruelas pasas
- 4 cucharadas vino tinto
- 2 cucharadas l orégano
- 1 cucharada l semillas de comino
- 1 cucharada l semillas de hinojo
- 2 cucharadas l guisantes de pimienta negra
- 5 piezas claveles
- 2 palitos de canela grandes
- 2 plátanos (plátano vegetal)
- 4 l caldo de pollo
Recetas con ingredientes similares: ají, verdura physalis, tomates, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, plátano, chocolate negro, vino rojo, orégano, comino, semillas de hinojo, pimienta negra, clavo
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 260 ° C. Coloque el chile seco en una bandeja para hornear y freír en un horno caliente durante 2 minutos hasta que comiencen emitir fragancia, luego eliminarlos y sumergir en un recipiente con agua caliente agua. Precaliente la parrilla en el horno. Coloque la cebolla en una bandeja para hornear cebollas, tomates, salchichas y ajo y hornear a la parrilla durante unos 5 minutos
- En una cacerola mediana, combine las ciruelas pasas, los albaricoques secos y las pasas con vino tinto y cocine por 10 minutos o hasta que la fruta absorber todo el vino.
- En una sartén caliente, saltee todas las especias, revolviendo para no quemarlos Tan pronto como comience el humo, retírelo y muélelo molino para especias.
- Hacer salsa de mole: en una sartén grande de fondo grueso combine el chile, las verduras al horno, las frutas secas empapadas en vino y especias Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, pele las plantaciones y córtelas en rodajas gruesas. 2.5 cm. En una cacerola en una gran cantidad de aceite, freír las macetas a color dorado y agregarlos a la sartén con chocolate y con cinco tortillas, cocine por 15 minutos.
- Retirar del fuego y triturar la salsa hasta que quede suave. Sirva la salsa de mole de pollo, ternera o cordero. pollo con salsa de mole Receta de pavo en salsa de mole Receta de enchilada. con salsa de mole Receta Nacho con salsa de mole.
