Esta rica salsa de carne es digna de ser tuya. Almuerzo constante del domingo real. Su increíble sabor logrado mediante la preparación de varios tipos en salsa de tomate carne La pierna de ternera con hueso le da a la salsa todos sus deliciosos jugos. La salchicha italiana sin cáscara es esencialmente el mismo relleno, solo condimentado con condimentos italianos: espese la salsa y hágalo saturada Y albóndigas de carne molida de cerdo con costra dorada – Es una parte integral de la salsa dominical italiana. Servir él con pasta orecchiette y disfruta lentamente con cada ложкой. 
Time: 4 час. 50 min Dificultad: fácil Porciones: 6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 rebanadas de pan blanco tostado y picado en trozos 0,5 cm
- 0.5 cucharadas la leche
- 350 gr carne molida
- 350 gr carne de cerdo picada
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 3/4 art. parmesano rallado + adicionalmente para servir (para deseo)
- 10 dientes de ajo; 2 triturados, 8 triturados
- 1/3 art. perejil picado
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1 kg muslos de carne con hueso
- 0.9 kg Salchicha italiana (mitad dulce, mitad dulce) agudo) dividido por la mitad
- 1 cebolla mediana, cortada en 4 partes
- 3 latas de 800 gr. Tomates Ciruela Enlatados San Marzano
- 1 lata 350 gr. pasta de tomate
- 6 hojas de laurel
- 450 gr pasta orecchiette
Recetas con ingredientes similares: pan blanco, leche, carne molida, carne de cerdo picada, huevos, queso parmesano, ajo, perejil, carne de res, kupat (salchichas para freír), cebollas, tomates en forma de ciruela, tomates san marzano, pasta de tomate, laurel, pasta orecchiette
Preparación de recetas:
- Remoje el pan en leche hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 8 minutos Mientras tanto, en un tazón, mezcle la carne molida de res y cerdo con huevo, queso, ajo picado, perejil, 1 cucharadita. sal y pimienta al gusto Agregue el pan remojado y mezcle a mano hasta obteniendo una masa homogénea. Forma las albóndigas.
- En una cacerola con un fondo grueso a fuego moderado aceite de oliva Agrega las albóndigas y fríe, girando mientras están No dore por todos los lados, aproximadamente 10 minutos. Cambiar a Un plato cubierto con una toalla de papel. Agregue el muslo de res y salchichas en una cacerola y freír hasta que estén doradas, girando, unos 10 minutos Transfiera la carne a un tazón grande.
- Agrega la cebolla y el ajo picado a la sartén y fríe hasta que suavidad, unos 4 minutos.
- Poner los tomates triturados con las manos en una cacerola y verterlos jugos Agregue la pasta de tomate, sal, pimienta y cocine 5 minutos
- Añadir 5 cucharadas. agua y laurel, luego devuelva las albóndigas, carne de res y salchichas en una sartén, mezclar bien. Llevar a ebullición, mezclar, luego reducir el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne del muslo esté muy suave Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, y La carne del muslo no dejará el hueso durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Transfiera toda la carne con una cuchara ranurada a un tazón y cubra con papel de aluminio. Estofado salsa hasta que espese durante unos 20 minutos. Retire las hojas de laurel.
- Mientras tanto, en una cacerola grande, lleve agua salada a hervir, agregar la pasta y hervir según recomendación sobre el embalaje. Escurrir y mezclar en la pasta. suficiente salsa para cubrir ligeramente la pasta y luego pon más salsa y carne encima. Espolvorea como desees Parmesano
