Salsa de barbacoa al estilo de Carolina del Norte: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Andrew Purcell Tiempo: 40 min. Dificultad: fácil Cantidad: Aproximadamente 1 litro Las recetas utilizan tanques de medición volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 120 gr. tocino ahumado, cortado en trozos pequeños
- 3/4 art. caldo de carne o cualquier caldo de carne
- 1.5 cucharadas vinagre de sidra
- 1/2 cucharada tabla 5% vinagre
- 1/4 art. azúcar moreno oscuro
- 1/4 art. salsa de tomate
- 2 cucharaditas hojuelas de pimiento seco
- 1 cucharadita chile en polvo (mezcla de especias con receta de chile ver aqui)
- Sal gruesa
Recetas con ingredientes similares: tocino ahumado, vinagre de manzana, azúcar moreno, salsa de tomate, condimento de chile
Preparación de recetas:
- Mezcle el tocino, el caldo de res, ambos vinagre en una cacerola, azúcar moreno, salsa de tomate, hojuelas de pimienta, chile en polvo y 1 cucharada. l sal Llevar a ebullición, luego reduzca la temperatura y cocine cuando hervir hasta que la grasa se derrita del tocino, aproximadamente 15 min Retire la sartén de la estufa y deje la salsa para infundir durante 20 minutos Retira el tocino de la salsa. Servir salsa picante precalentarlo antes de servir.
