Rollos de col alemana

Una receta detallada para cocinar cocina alemana con фото. Time: 3hora 15 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 12 piezas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 1 cabeza grande de repollo (retire el tallo y blanquee agua caliente hasta que las hojas estén suaves y fáciles para separar)
• 700 gr carne picada
• 225 gr. carne de cerdo picada
• 1.5 cucharadas arroz de grano largo al vapor
• 2 cucharaditas mantequilla
• 1 cucharada cebollas picadas
• 2 cucharaditas ajo picado
• 2 huevos ligeramente batidos
• 2 cucharaditas Especias criollas (ver la receta a continuación)
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida

Salsa

• 1 lata (800 gr.) De tomates picados en su propio jugo
• 2 cucharaditas mantequilla
• 1 cucharada cebollas picadas
• 1 cucharadita ajo picado
• 1 cucharada caldo de pollo
• 1 cucharada l vinagre de sidra

Mezcla de especias criollas:

• 2.5 cucharadas l pimentón
• 2 cucharadas l sal
• 2 cucharadas l ajo en polvo
• 1 cucharada l pimienta negra
• 1 cucharada l cebolla en polvo
• 1 cucharada l pimienta de cayena
• 1 cucharada l orégano seco
• 1 cucharada l tomillo seco
• Mezcle todos los ingredientes a fondo.

Recetas con ingredientes similares: repollo blanco, carne picada carne de res, carne de cerdo picada, arroz de grano largo, tomates, cebollas, ajo, huevos, vinagre de manzana, ajo en polvo, pimienta de cayena molido, cebolla en polvo, orégano, tomillo, condimento kajun, pimentón

Preparación de recetas:

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Para hacer salsa en una cacerola a fuego moderado, derrita la mantequilla. Coloca el arco y saltear por 3 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, un minuto Agregue los tomates y el caldo de pollo. Cocinar periódicamente agitando durante 5 minutos Vierta el vinagre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos. Retirar del fuego y agregar especias al gusto
2. Cortar una vena sólida de cada hoja. Coloque las sábanas en toalla de papel y seca. Para preparar el relleno derretir en una sartén mediana a fuego medio-alto mantequilla Coloque las cebollas y cocine, revolviendo hasta que esté se ablanda y no comienza a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Colocar las hojas de col con el tallo hacia abajo superficie de trabajo plana Cortar el pecíolo o golpear a las hojas podrían enrollarse fácilmente.
3. En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, arroz, huevos, cebollas fritas, sazonar con especias criollas, sal y pimienta. Mezcle bien con una cuchara de madera pesada o con las manos. Encubrir una bandeja para hornear o una asadera con las hojas de repollo restantes. ponga el relleno en el centro de la hoja de repollo, aproximadamente 1/4 cucharada. en cada uno, dependiendo de su tamaño. Enrolle cada hoja en Limpie el cilindro y colóquelo en una capa en el molde. Repite lo mismo acciones con los ingredientes restantes, diseñando si es necesario sobres de repollo uno encima del otro. Salsa bien los rollos cubra con papel de aluminio y hornee hasta que la carne esté cocida y rollos blandos, aproximadamente 2 horas. Retire el molde del horno y sirva los rollos con la salsa restante, colocándola encima (por deseo)