Los rollos de canela son los más populares en el norte de Europa y Norteamérica Y en Suecia, incluso el 4 de octubre se celebra el Día rollos de canela. Este panecillo fue elegido para crear un memorable fechas, porque los suecos lo asocian con el hogar pasteles de mamá. Pero qué pecado ocultar, en la mayoría tales bollos son más sabrosos que los bollos caseros. Hornee de acuerdo con esta receta clásica y se sorprenderá qué sabrosos son y similares a los de una tienda de golosinas. Poco probable alguien resistirá el aroma de un cálido bollo de canela, политой con glaseado 
Time: 2 час. 15 min Dificultad: fácil Cantidad: 12 bollos de canela En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Rollos de canela
- 165 gr. mantequilla, suavizada y un poco más para molde de lubricación
- 1/3 art. azúcar granulada
- 2 cucharadas l canela molida
- Harina para polvo
Glaseado
- 1.25 Art. azúcar en polvo
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla derretida
- 3 cucharadas l la leche
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- Pizca de sal
Receta básica de repostería
- 0.5 cucharadas leche entera
- 35 gr levadura activa seca (2 y 1/4 cucharadita)
- 1/4 art. azucar
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, derretida y ligeramente enfriado y un poco más para lubricar
- Yema 1 huevo grande
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 y 3/4 art. harina de trigo premium y un poco más por asperja
- 3/4 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita nuez moscada molida (opcional)
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, huevos, leche, extracto de vainilla, nuez moscada, azúcar glas, canela
Preparación de recetas:
- Hornea los bollos. Bandeja de aceite para hornear Tamaño 22×32 cm. En un bol mezclar el azúcar con la canela. En superficie cubierta de harina, extienda la masa en forma Un rectángulo de 25×45 cm.
- Extienda la masa con mantequilla, alejándose de uno de los largos bordes de aproximadamente 2.5 cm. Espolvorear con una mezcla de azúcar con canela. Lubrique el borde no engrasado con agua. Desde el borde opuesto enrolle un rollo de 45 cm de largo Presione la costura y el sello.
- Usando un hilo largo atado alrededor del rollo, córtalo en 12 piezas iguales de aproximadamente 3,7 cm. Coloque los bollos en forma preparada
- Cubra el molde con film transparente y colóquelo en un lugar cálido. durante aproximadamente 1 hora 10 minutos para duplicar la masa.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Retire la película del molde y hornee de 25 a 30 minutos. Los bollos listos deben a la ligera resorte cuando se presiona. Déjalos en forma durante 10 minutos, luego Sacar. Consejo de almacenamiento Los bollos listos pueden ser completamente enfríe, congele y almacene en el congelador por hasta 2 semanas. Antes de usar, descongele, caliente y vierta глазурью.
- Cocinar la guinda. En un tazón, bata el azúcar polvo, mantequilla derretida, leche, extracto de vainilla y sal hasta masa lisa Verter sobre bollos calientes.
Masa de levadura de mantequilla
En una cacerola a fuego lento, caliente el agua y la leche a una temperatura 38 – 43 ° C. Retirar del fuego y verter sobre la levadura y una pizca azúcar No mezclar hasta que salga espuma, aproximadamente 5 minutos En la mezcla de levadura, bata la mantequilla derretida, yema de huevo y extracto de vainilla. En un tazón grande, mezcle la harina, azúcar restante, sal y nuez moscada. En el centro hacer profundizar y verter la mezcla de levadura líquida en él. Utilizando amase una masa espesa y ligeramente pegajosa con una cuchara de madera. Cambio sobre una superficie enharinada y continuar amasando durante 6 minutos para hacer la masa suave y elástica. Rodar fuera de ella pelota Engrasa un tazón grande con mantequilla. Pon la masa en ella voltee para que su superficie también esté ligeramente engrasada. Cubra con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 h. 15 minutos para doblar la masa. Sacar la masa de un bol y aplástalo rápidamente para liberar el exceso de aire. De nuevo enrolla la pelota y ponla en un tazón. Engrase ligeramente la envoltura de alimentos mantequilla y cubra con ella la superficie del tazón. Un tazón también cubra con una película y refrigere por al menos 4 horas o la noche
