Quiche mediterránea: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: porciones medianas: 6 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 110 gr. alcachofa picada
- 110 gr. champiñones lavados y rebanados
- 110 gr. tomates secos picados en aceite (escurrir el aceite)
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada cebolla picada
- 1 cucharadita ajo picado
- 3 cucharadas l albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 3 huevos de categoría CO
- 1 y 1/4 art. crema baja en grasa (10-12%)
- 1/2 cucharada queso gruyere rallado
- 1/2 cucharadita pimiento rojo picado
- Base picante para pastel (ver la receta a continuación)
- 85 gr. queso de cabra desmenuzado
Base picante para pastel:
- 225 gr. harina de trigo (aproximadamente 1.5 cucharadas más 2 cucharadas.l.)
- 1/2 cucharadita sal
- 110 gr. cortado en rodajas de 0.6 cm de cremoso frío aceites
- 2 cucharadas l aceite de cocina sólido
- 3 cucharadas l agua helada
Recetas con ingredientes similares: harina premium, manteca de cerdo, masa galletas de mantequilla, huevos, crema, queso gruyere, queso de cabra, cebolla, ajo, alcachofas, champiñones, tomates, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, tomillo
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 190 ° C. En una sartén grande en una sartén moderada derrita la mantequilla a fuego alto. Poner cebollas y alcachofas y saltear durante 6 minutos. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo hasta que se libere el líquido y las verduras estén suaves, unos 10 minutos Agregue el ajo y cocine por un minuto. Agregue los tomates, albahaca, tomillo, ligeramente sal y pimienta. Cocine revolviendo un minuto Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un tazón, bata los huevos con crema. Agregue sal, pimienta, Queso Gruyere rallado y pimiento rojo picado. la mezcla en la base preparada para el pastel, vierta la mezcla de huevo, espolvoree con queso de cabra desmenuzado. Hornee por 25-30 minutos. hasta que el relleno se agarre. Retirar del horno y antes de servir. dejar enfriar durante 30 minutos Base picante para pastel: B tamizar la harina y la sal en un tazón grande. Mezcla aceite y grasa con tus manos, pasando harina y grasa a través de los dedos hasta que la masa comience a pegarse y no forma pequeñas rodajas como guisantes. Mezclar agua helada hasta que entre en la masa, tratando de no amasar Demasiado tiempo
- Forme un disco con la masa, envuélvala bien en los alimentos. filmar y poner en el refrigerador por al menos 30 minutos. Diseñar en superficie ligeramente rociada con harina y enrollar en un círculo con un diámetro 28 cm. Poner la masa en un molde para pasteles con un diámetro de 23 cm., Cortar exceso y presione la masa a los bordes de la forma. Cubra el fondo del pergamino papel y espolvorear relleno para hornear o frijoles secos. Hornee por 12 minutos. Retirar del horno y retirar el pergamino. Dar Deje enfriar ligeramente sobre la rejilla, luego agregue el relleno. Salida: 1 base de pastel
