Puré de sopa de calabacín y zanahoria con condimento de curry: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hora 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 zanahorias en rodajas finas
- 4 calabacitas amarillas en rodajas
- 1 tubérculo de camote picado
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada l curry en polvo
- 0.5 cucharadas vino blanco seco, opcional
- 6 cucharadas caldo de verduras
- Crema 30% -50% grasa, para decoración, opcional
Recetas con ingredientes similares: calabacín amarillo, zanahorias, batata (batata), vino blanco, crema, curry
Preparación de recetas:
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén pesada. Agregue las cebollas y el ajo, mezcle para que todo esté cubierto de aceite. Agregue las zanahorias y fría hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Unos 3 minutos. Sazone con un poco de sal. Agregue batatas, calabaza y freír durante varios minutos, revolviendo hasta que se vuelva suave. Sal al gusto y agregar curry en polvo Vierta el vino si cocina con él. Dar el vino evaporar, tomará unos 30 segundos, luego agregar vegetales caldo Llevar a ebullición, luego apagar el fuego y lentamente hervir, cerrando la tapa, 1 hora.
- Después de una hora, intente agregar especias al gusto. Despegar fuego Moler la sopa con una licuadora. Volver a sartén a fuego lento, servir caliente. Si tienes un travieso humor, espolvoree la sopa encima con crema espesa. los líquidos calientes con una licuadora primero los dejan enfriar unos 5 minutos y luego transferir a una licuadora, llenando el tazón solo la mitad Cubra con una esquina abierta. Cubra con una toalla para evitar salpicaduras y batir la sopa hasta que quede suave. Esta sopa se puede cocinar en una diferente variaciones
