Puré de berenjenas rigatoni

Se inventó esta pasta jugosa y sabrosa con verduras y queso. Chef italiano-estadounidense y anfitrión de la Giada en home “de Jada De Laurentis. Es rápido y fácil de preparar y puede servido como plato principal o como guarnición. Menta y los piñones le dan a este plato un aroma interesante y único вкус. Foto de rigatoni con puré de berenjena Time: 55 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 – 6 recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml

Ingredientes para la receta:

  • 1 berenjena mediana, cortada en cubitos con un lado de aproximadamente 2.5 ver
  • 500 ml tomates cherry
  • 3 dientes de ajo enteros
  • 3 cucharadas l aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 art. piñones tostados
  • 450 gr pasta rigatoni
  • 1/4 art. hojas de menta fresca rasgadas
  • 3 cucharadas l aceite de oliva
  • 1/2 cucharada parmesano rallado

Recetas con ingredientes similares: berenjena, caviar de berenjena, pasta rigatoni, tomates cherry, piñones, queso parmesano, pimienta hojuelas de menta roja

Preparación de recetas:

  1. Calentar el horno a 200 ° C. Forrar una bandeja para hornear de pergamino En un tazón grande, combine la berenjena, los tomates cherry, el ajo, hojuelas de aceite de oliva, sal, pimienta y pimiento rojo. Distribuir verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornear en el horno hasta hasta que las verduras se ablanden y las berenjenas se doren sombra, unos 35 minutos.
  2. Mientras las verduras se hornean, espolvorea los piñones en un pequeño plato para hornear Colocar en el horno debajo de las verduras. Freír hasta que estén doradas, unos 8 minutos. Sacar del horno y reservar
  3. Mientras tanto, hierve el agua con sal en una cacerola grande. Vierta la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. alrededor de 8-10 minutos, mientras que la pasta debe mantener la elasticidad cuando morder Escurra la pasta en un tazón grande y deje 1,5 cucharadas. Cocinar agua para su uso posterior.
  4. Coloque las verduras al horno en un procesador de alimentos. Agregar hojas de menta rasgadas y aceite de oliva. Moler en puré de papas.
  5. Transfiera el puré de papas a un tazón de pasta y agregue el parmesano. Mezcle agregando 1/2 cucharada. cocinar agua a la vez hasta se forma la salsa. Espolvorea con piñones por encima y sirve sobre mesa Receta de pasta rigatoni con salsa de tomate y empanizado berenjena

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