Se inventó esta pasta jugosa y sabrosa con verduras y queso. Chef italiano-estadounidense y anfitrión de la Giada en home “de Jada De Laurentis. Es rápido y fácil de preparar y puede servido como plato principal o como guarnición. Menta y los piñones le dan a este plato un aroma interesante y único вкус. Time: 55 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 – 6 recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena mediana, cortada en cubitos con un lado de aproximadamente 2.5 ver
- 500 ml tomates cherry
- 3 dientes de ajo enteros
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 art. piñones tostados
- 450 gr pasta rigatoni
- 1/4 art. hojas de menta fresca rasgadas
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1/2 cucharada parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: berenjena, caviar de berenjena, pasta rigatoni, tomates cherry, piñones, queso parmesano, pimienta hojuelas de menta roja
Preparación de recetas:
- Calentar el horno a 200 ° C. Forrar una bandeja para hornear de pergamino En un tazón grande, combine la berenjena, los tomates cherry, el ajo, hojuelas de aceite de oliva, sal, pimienta y pimiento rojo. Distribuir verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornear en el horno hasta hasta que las verduras se ablanden y las berenjenas se doren sombra, unos 35 minutos.
- Mientras las verduras se hornean, espolvorea los piñones en un pequeño plato para hornear Colocar en el horno debajo de las verduras. Freír hasta que estén doradas, unos 8 minutos. Sacar del horno y reservar
- Mientras tanto, hierve el agua con sal en una cacerola grande. Vierta la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. alrededor de 8-10 minutos, mientras que la pasta debe mantener la elasticidad cuando morder Escurra la pasta en un tazón grande y deje 1,5 cucharadas. Cocinar agua para su uso posterior.
- Coloque las verduras al horno en un procesador de alimentos. Agregar hojas de menta rasgadas y aceite de oliva. Moler en puré de papas.
- Transfiera el puré de papas a un tazón de pasta y agregue el parmesano. Mezcle agregando 1/2 cucharada. cocinar agua a la vez hasta se forma la salsa. Espolvorea con piñones por encima y sirve sobre mesa Receta de pasta rigatoni con salsa de tomate y empanizado berenjena