Pudín de carne caliente Haggis: una receta detallada cocinando 
Time: 5 час. 42 minutos Dificultad: difícil. Las recetas usan contenedores volumétricos de volumen: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 estómago de cordero
- 1 hígado de cordero
- 1 corazón de cordero
- 1 lengua de carnero
- 225 gr. grasa renal picada
- 3 cebollas picadas medianas
- 225 gr. avena seca asada
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita romero molido seco
- 1 cucharadita tomillo molido seco
- 1 cucharadita nuez moscada rallada
- 1 cucharadita sabio
Recetas con ingredientes similares: cordero, hojuelas de hercules, cebollas cebollas, romero, tomillo, nuez moscada, salvia
Preparación de recetas:
- Enjuague bien su estómago y sumérjalo durante la noche en un resfriado agua salada
- Lávese el hígado, el corazón y la lengua. En una olla grande de ebullición agua salada, hierva estas partes a fuego medio durante 2 horas. Retirar y picar. Retire el tejido conectivo o la piel y tirarlo a la basura.
- En un tazón grande, mezcle el hígado, el corazón, la lengua picados, grasa renal, cebolla y avena frita. Sal y pimienta, agregue romero seco, tomillo, nuez moscada y sabio Agregue un poco de caldo para que la mezcla pueda ser para formar Retire el estómago del agua salada fría y llenar 2/3 con la mezcla. Coser o abrochar el estómago. Varios perfora el estómago con los dientes del tenedor para que no explote en el proceso приготовления.
- Coloque suavemente el estómago relleno en una olla grande con agua hirviendo, tratando de no salpicarla. Cocine a fuego alto 3 h. Sirva con puré de papas, si se sirve entero.
