Receta de postre casero – peras en almíbar Bel Helen con chocolate salsa y helado. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Peras
- 4-6 peras duras Bartlett u otro postre variedades
- Jugo 1 Limón
- 1/2 cucharada azúcar ultrafina o azúcar de vainilla
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita. extracto de vainilla (si no usar azúcar de vainilla)
Salsa de chocolate
- 225 gr. chocolate negro
- 1/2 cucharada café negro fuerte o 1 cucharadita. café instantáneo divorciado en 1/2 cucharada. agua hirviendo
- 1/2 cucharada azúcar ultrafina
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1 litro helado de vainilla
- Pistachos picados según lo deseado
Recetas con ingredientes similares: peras, jarabe, jarabe de chocolate, helado, jugo de limón, azúcar de vainilla, extracto de vainilla, chocolate amargo, café, pistachos, crema
Preparación de recetas:
- Pelar las peras, cortar por la mitad y retirar El núcleo. Espolvorea con jugo de limón para que la carne no se oscurezca. En una sartén ancha y poco profunda (en la que puedes poner peras en una capa, de lo contrario, cocínelos en lotes) vierta 1 1/4 art. agua, poner azúcar y vaina de vainilla (si se usa). Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente para azucarar completamente disuelto, luego reduzca ligeramente el fuego y cocine por 5 minutos. Agregar extracto de vainilla (si se usa).
- Coloque las peras en el líquido con la rodaja hacia abajo, aumente el calor nuevamente, para que el jarabe hierva y las peras estén completamente cubiertas con él. Tal vez Hay que verterlos con almíbar. Después de unos 30 segundos. reducir fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine las peras durante 10 minutos. Voltear peras, cubra la sartén nuevamente y cocine por otros 10 minutos. Continúa cocinando hasta que las peras estén listas y transparente Si se perforan, la carne debe estar tierna, pero no acuoso Cocinar puede requerir más o menos tiempo, depende de las peras. Apaga el fuego y sin quitar tapa, deja enfriar.
- Luego haga salsa de chocolate: en una sartén con un fondo grueso poner chocolate, café y azúcar en trozos pequeños y derretir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Luego continuando mezcle, vierta la crema y cuando estén muy calientes, vierta la mezcla en una salsera caliente o en un tazón con una cuchara.
- Para servir, coloque las peras con el corte en un piso grande plato y vierta un poco de jarabe. (Jarabe restante almacenar en un refrigerador o congelador y puede regarlas manzanas u otras frutas al hacer pasteles o migajas. Usted puede enjuague la vainilla, limpie y ponga en un recipiente con azúcar). Sirva por separado helado, salsa y pistachos (si los usa), para que puedas complementar el postre al gusto.
