Empanadas de cerveza con bola de masa hervida con queso y cerveza – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 1 y 3/4 art. harina de trigo premium y algo más para trabajar con la prueba
- 3/4 cucharadita sal fina
- 110 gr. en rodajas 1 cm. cremoso frío aceites
- 3/4 art. (aprox. 85 gr.) queso cheddar irlandés rallado
- 6-7 art. l cerveza fuerte
- 1 huevo ligeramente batido de la categoría CO
Para el relleno:
- 1 kg loncheado de res de 2,5 cm. (precorte el exceso de grasa)
- 1/4 art. harina de trigo
- Sal y pimienta molida
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1/3 art. cerveza fuerte
- 3 cortados por la mitad y cortados en trozos de 2,5 cm. puerros medianos (solo blanco y verde claro partes)
- 450 gr rodajas de zanahorias de 2,5 cm.
- 2 tallos de apio en rodajas de 2,5 cm.
Recetas con ingredientes similares: harina premium, queso cheddar, cerveza oscura, carne de res, puerro, zanahorias, apio, masa huevos frescos
Preparación de recetas:
- Prepare la masa: en el procesador de alimentos en modo pulso mezclar harina y sal fina. Agregue mantequilla y queso y batir en modo pulso hasta que se formen migas con rodajas mantequilla del tamaño de un guisante. Vierta 6 cucharadas. l cerveza y otra vez batir Exprima la masa con los dedos: si no mantiene su forma, agregue otra 1 cucharada de cerveza. Forme un disco de la prueba, envolverlo en una película adhesiva y ponerlo en el refrigerador hasta que la masa No endurecer, no menos de una hora o noche.
- Mientras tanto, prepare el relleno: Precaliente el horno a 160 ° C. En un tazón grande, mezcle carne de res, harina, 1 y 1/4 cucharadita. sal gruesa y pimienta al gusto. En calor moderado, derrita un asador o una sartén grande resistente al calor. Poner carne y freír, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente dorado por unos 7 minutos. Agregue cerveza y 2 cucharadas. raspado de agua todas las piezas marrones del fondo de la sartén. Llevar a ebullición, luego cubra, ponga en el horno y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregar puerros, zanahorias y apio y continúan cocinando a fuego lento durante otra hora.
- Pon 6 ramequines en una bandeja para hornear cubierta con pergamino (300 ml.). Estirar la masa entre dos ligeramente rociados hojas de harina de pergamino en un rectángulo de 25×40 cm. 6 cuadrados con un lado de 13 cm. En el medio de cada cuadrado, haga varios cortes para que escape el vapor.
- Retire el relleno del horno y aumente su temperatura a 190 ° C. Sal y pimienta el relleno y untar sobre la ramekina (el relleno puede permanecer). Cubra cada cuadrado con la masa, presionándolo contra los bordes de los moldes. Lubrique la “tapa” con un huevo batido. Hornee hasta que la masa esté crujiente y dorada, 35-40 minutos Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
