Más que un plato sabroso y hermoso en el que corteza de pollo dorada combinada con amarillo al horno hojas de radicchio limón y morado. La carne es tierna y jugosa. En los limones a la parrilla emiten mucho jugo, que satura el plato El resto del repostaje se puede usar con éxito, Por ejemplo, camarones o salmón. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo (1.8 – 2 kg.), Cortado en 10 piezas
- 2 cabezas de ajo, cortadas por la mitad horizontalmente
- 2 ramas enteras frescas de tomillo, adicionalmente hojas con 6 ramitas
- Jugo de 2 limones, 2 limones adicionales, cortados por la mitad
- Aproximadamente 1 manojo de perejil, corta las hojas
- 2 cabezas de achicoria, cortadas en 4 partes
- 1 cucharada l vinagre balsámico
Recetas con ingredientes similares: pollo, radicchio, balsámico vinagre, jugo de limón, tomillo, perejil
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Cortar un trozo de papel de aluminio. de unos 30 cm de largo.Ponga el ajo en la mitad de la lámina, espolvoree sal y pimienta Vierta un poco de aceite de oliva y agregue 2 ramitas de tomillo. Dobla la lámina para que el ajo esté adentro, haciendo una especie de bolsa, y vierta un par de cucharaditas. agua Concluir papel de aluminio para cubrir el ajo y meter los bordes 2 o 3 veces para para sellar. Coloca la bolsa en el horno. Hornear por 30 minutos o más hasta que el ajo esté suave. Entonces abierto.
- Deja que el ajo se enfríe un poco, luego pica en la cocina combinar o licuadora. Agregue 1/2 cucharada. aceite de oliva, limon jugo, perejil y hojas de tomillo. Hacer puré para espesar reabastecimiento de combustible.
- Precaliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio temperatura
- Enjuague el pollo y dele palmaditas con toallas de papel. Poner rebanadas en un tazón, espolvoree con sal y pimienta y vierta la aceituna aceite Revuelva para cubrir con condimentos, luego deje en el refrigerador mientras haces otros procesos.
- Coloque el radicchio en otro tazón, vierta un poco de aceituna aceite y vinagre balsámico. Espolvorea sal con pimienta y mezclar
- Cuando estés listo para freír, toma papel toallas y dóblelas para hacer un cuadrado de varias capas. Aplique una pequeña cantidad de aceite vegetal después de Limpie la parrilla caliente suave y rápidamente para que Hacer la superficie antiadherente.
- Sazone con sal y pimienta y coloque el radicchio sobre Parrilla precalentada. Cocine por unos 2 minutos con cada lado hasta que aparezca una ligera carbonización. Limpiar con parrilla, colocar en un tazón, cubrir con film transparente y reservar lado para languidecer.
- Luego coloque el pollo sobre la parrilla con la piel hacia abajo y fríalo por aproximadamente 20 minutos, volteando una vez. Despues de eso vierta aproximadamente la mitad del aderezo y continúe asando hasta termómetro rápido insertado en la parte más gruesa caderas, no registrará 70 ° C, y el pollo no está completamente Caramelizado (15-20 minutos). En los últimos minutos tira las mitades del limón a la parrilla con los lados hacia abajo y cocine hasta que empiecen a fumar y aparezcan en ellos tiras de la parrilla.
- Antes de servir, divida el radicchio en hojas separadas en grandes un tazón Agregue el pollo, el aderezo restante y mezcle bien. Servir con mitades tostadas de limón. Exprimir sobre el pollo limón y poner el aderezo restante encima.
