La pizza es, sin duda, una de las más populares y queridas por muchos. platos Aunque todos consideran la pizza como un plato italiano, los italianos lo tomaron prestado de los griegos, que hornearon hierbas sazonadas y capas de masa de aceite de oliva sobre piedras calientes. Clásico receta de pizza de berenjena, pizza de parmesana, frita berenjenas, parmesano, mozzarella, puré de tomate y aceituna aceites Sin embargo, tal pizza se puede preparar no solo en el horno, pero también a la parrilla. Al mismo tiempo, resulta increíblemente sabroso y fragante y muy reminiscente de la verdadera pizza italiana, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 base de pizza
- 3 berenjenas (peso total de aproximadamente 1,3 kg.), En rodajas unos 2 cm de grosor
- Aceite de oliva para engrasar verduras, además de aproximadamente 1/4 más Art.
- 2 pimientos rojos o amarillos grandes
- Espolvorear harina
- 1 cucharada l ajo finamente picado
- 2 cucharadas l hojas de orégano finamente picadas
- 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo, opcional
- Aproximadamente 1 cucharada. aceitunas sin semillas
- Unos 225 gr. mozzarella rallada gruesa
- 3 cucharadas rúcula
- Vinagre balsámico
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, pimientos, aceitunas, queso mozzarella, rúcula, masa de levadura, vinagre balsámico, hojuelas de pimiento rojo, orégano
Preparación de recetas:
- Prepare la parrilla y deje que se queme la mitad del carbón, o Precaliente la parrilla de gas a fuego medio.
- Coloque la berenjena en un colador ubicado sobre otro tazón, sal y dejar durante 30 minutos a líquido de ellos, y luego enjuague y seque.
- Lubrique las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazone con pimienta. Revuelva el pimiento con un poco de aceituna aceites Pon las verduras a la parrilla. Fríe las berenjenas mientras estén No dore por un lado durante unos 3 minutos.
- Antes de voltear, asegúrese de que las áreas entre Barras de parrillas bien doradas. Luego retire la berenjena con abrir fuego y freír en el otro lado hasta que esté suave, casi 10 minutos Cortar en dados las rodajas fritas un poco gruesas Más de un centímetro.
- Fríe los pimientos antes de carbonizarlos, volteándolos necesario Pon los pimientos en un tazón. Cúbrelos y déjalos se vaporizará para que se despegue la cáscara. Cuando los pimientos se hayan enfriado, pelarlos, quitar las semillas y cortar en trozos largos y delgados tiras
- Divide la masa en 6 bolas iguales. Ruede las bolas con su palma puesta superficie sin polvo. Entonces la masa se adherirá ligeramente a superficies, creando tensión que ayuda a dar forma Pelota redonda elástica.
- Luego espolvoree la superficie de trabajo con harina, presione ligeramente hacia abajo cada bola, espolvoree la harina por encima, cubra con una toalla y dele la masa se levante por 15 minutos. Extiende cada bola con un rodillo en un círculo con un diámetro de 20-22 cm. y un grosor de aproximadamente 0.3 cm.
- Calienta la parrilla a temperatura media. Poner cerca de la parrilla cuencos con 1/4 cucharada. aceite de oliva, berenjenas, pimientos, ajo, orégano, hojuelas de pimiento rojo, si se usan, aceitunas y queso
- Lubrique cada ronda de masa con aproximadamente 1 cucharada. l aceite de oliva colocar en la parrilla con el lado engrasado hacia arriba y hornear hasta que la masa No dore por la parte inferior, aproximadamente 2 minutos. Luego voltear y actuando rápidamente, engrase cada círculo con otra 1 cucharada. l aceituna aceites Luego espolvorea cada círculo 1/6 parte de ajo, orégano, pimiento rojo, si se usa, berenjena, pimiento, aceitunas y queso
- Cubra la parrilla y cocine hasta que la masa circule marrón en el fondo, y el queso no se derretirá, solo alrededor de 7 minutos Ponga la pizza preparada en platos, espolvoree con rúcula encima y rociar ligeramente con vinagre. Servir de inmediato.
