El verdadero rabino es solo leche que hierve, luego hierva hasta que casi toda el agua se haya evaporado y la masa se vuelva espeso y cremoso. Mezclarlo con azúcar, nueces (p. Ej. almendras o pistachos), así como aromatizantes. Rabdi ya es él mismo Postre en sí. Pero también se usa para hacer que otros Postres indios.
Rabdi: increíblemente sabroso si se sirve como salsa con fruta a la parrilla, guisada o hervida – intente con piñas, manzanas, peras, mangos, duraznos y nectarinas. Si lo congelas, obtienes kulfi (helado indio). Para hacer un kulfi con cualquier sabor, primero use receta “Budín de leche espesa tradicional”. Su preparación lleva más tiempo, pero es más auténtico. Luego seleccione cualquiera de los gustos. Congelar, como se indica en la receta, y obtener helado indio rápido y fácil. Esta opción es zapatos con Un tinte verdoso es uno de los más populares. Pistachos molidos agregue para darle al helado un sabor terminado y en rodajas – para una consistencia heterogénea.
The photoplatos: Neelam Batra Tiempo: 1 hora. 5 minutos más tiempo de congelación Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.3 litros la leche
- 1/4 art. azúcar o al gusto
- 1/2 cucharadita semillas de cardamomo verde molido
- 1/4 art. pistachos molidos
- 1-2 gotas de colorante verde (opcional)
- 1/4 art. pistachos toscamente blanqueados
Recetas con ingredientes similares: leche, cardamomo, pistachos.
Preparación de recetas:
- Para hacer un budín: vierta la leche en un recipiente grande wok o sartén pesado y llevar a ebullición a fuego alto. Continúe cocinando a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Reduce el fuego a moderadamente débil y cocine, revolviendo con frecuencia y recogiendo pegajoso leche espesa desde los bordes y el fondo del wok, hasta que la leche admita menos de 3/4, aproximadamente 45 min. Deberías tener alrededor de 2 Art. leche concentrada (Debe haber varios bultos)
- Agregue azúcar, semillas de cardamomo, pistachos molidos y alimentos. tinte (si se usa) y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar disolver, 5-7 minutos, durante esto el pudín se volverá más líquido, y luego se vuelve a espesar.
- Ponga la mezcla en conos tradicionales para kulfi o Vasos de plástico desechables para soufflé con un volumen de 150 ml. Cubra y ponga en el congelador hasta que esté completamente congelado, al menos de 4 horas
- Para alimentar, sumerja cada sartén en agua caliente durante aproximadamente 10 segundos, dibuje un cuchillo a lo largo del borde interior del molde e inmediatamente transferir a un plato de postre. Servir entero o picar en trozos más pequeños, espolvoree con pistachos picados y servir
