Pico de Gaio mexicano utilizado como complemento de un plato de chile como otros salsas parecidas a la salsa. Sin embargo, debido a su menor contenido de fluido, También es adecuado para el papel de relleno en platos como tacos o fajita. Es de destacar que la salsa brillante se asemeja a sus colores (rojo, blanco, verde) bandera de México. El nombre pico de gaio en la traducción significa “pico de gallo”. Según una versión, esto se debe al hecho de que originalmente la gente comía la salsa, tomándola grande e indexada пальцами. 
Time: 1 hour. 10 min Dificultad: Fácil Porciones: 4
Receta:
En un tazón mediano, conecte 4 dados en forma de ciruela tomate, 2 cucharadas l cilantro picado, 1/2 finamente picado cebolla roja, 1 diente de ajo picado, 1 picado jalapeño, 1 jugo de lima, 1 cucharadita. jugo de apio fresco (por deseo), 1/2 cucharadita. sal marina y un poco de pimienta negra molida. Mezclar bien Cubra y refrigere al gusto Unidos por 1 hora o 3 días. Drene el exceso de líquido antes servir Servir con otras salsas para platos chile Recetas con ingredientes similares: tomates ciruela, pimientos jalapeños, cebolla morada, salsa pico de gallo, cilantro
