Pescado al horno en leche de coco: una receta específica de cocina. 
Time: 50 min Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. filete de pescado grueso o filetes (halibut, bacalao o salmón)
- 4 cucharaditas jugo de limon fresco
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 2 cucharadas cebollas finamente picadas
- 1/4 art. aceite vegetal
- 2 cucharaditas ajo picado
- 2 cucharaditas jengibre picado
- 1 cucharadita chiles verdes picados (serrano, tailandés o jalapeños)
- 1 cucharada tomates frescos picados
Salsa de especias:
- 1/2 cucharada leche de coco enlatada sin azúcar
- 6 cucharaditas cilantro molido
- 1 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena roja molida
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita semillas de hinojo (triturar en un mortero y majar hasta conseguir piezas grandes)
- 1 y 1/4 cucharadita sal
- 1/4 art. cilantro picado para decorar
Recetas con ingredientes similares: bacalao, fletán, salmón, cebolla. cebollas, ajo, raíz de jengibre, jalapeños, tomates, limón jugo, leche de coco, cilantro, comino, pimienta de cayena molida, cúrcuma, semillas de hinojo, cilantro
Preparación de recetas:
- Cortar el filete, tiras de 5 cm de ancho. Rallar el pescado una mezcla de jugo de limón y aceite, cubra y refrigere por una hora
- En una sartén mediana a fuego medio, freír en mantequilla de cebolla hasta que sus bordes estén bien dorados. Agrega el ajo, jengibre, ají verde y cocine, revolviendo, a fuego medio 2 мин. Agregue los tomates, la mezcla de especias, las semillas de hinojo, la sal y freír, revolviendo constantemente, hasta los tomates en rodajas hasta pasta con trozos de pulpa. Vierta la leche de coco y el estofado. aproximadamente 5 minutos, hasta que se forme una salsa espesa y saturada.
- Precalentar el horno a 180 ° C. Poner el pescado en un engrasado plato para hornear (plato para servir), lo suficientemente grande, para que el pez quepa en una capa. Hornee, sin tapar, 10 minutos. en un horno precalentado Vierta la salsa de pescado bien cubra con papel de aluminio y vuelva a colocar en el horno durante 15-20 min. hasta que el pez se vuelva opaco. Espolvorea con cilantro picado.
